【关于斗笠荞烙饼的简介 斗笠荞烙饼】

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大家好，斗笠荞烙饼，关于斗笠荞烙饼的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、斗笠荞烙饼是彝族传统美食，在盆钵内用温水把荞面拌成稠糊，用汤瓢舀入铁锅并适当摊开，锅内可放少许猪油以免粘锅，用文火慢烙，适时翻面，两面烙黄后起锅 。这样烙烘出单层荞饼，待烙烘第二个荞饼时不待翻面便将已烙成的第一个荞饼重叠其上，并且依次重叠三个、四个以上，便得多层荞饼，缘由厚渐薄，活像两个斗笠对扣之形，彝族称为斗笠荞烙饼 。食用时用刀逢中交叉切成四等分或八等分 。烙饼既香脆又柔软，老少皆喜欢吃 。与坨坨肉、酸菜汤、石烙仔鸡、 臼捣仔鸡凉辣汤待客，味美极佳 。
本文关于斗笠荞烙饼的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助 。

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