全麦面粉和普通面粉的区别是什么全麦面粉和普通面粉的区别哪个好 _生活百科

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面粉原料不同，口味不同，营养成分不同。外麸的全麦面粉质地粗糙，小麦的味道更香但粗糙，含有纤维、维生素和矿物质。不含麸皮的普通面粉，面粉细腻，口感爽滑但没有全麦粉香，营养价值低。这两种面粉有不同的味道，但都可以做出美味的面食。
一、全麦面粉和普通面粉的区别
1.不同的原材料
全麦面粉有外层麸皮，在手掌里揉，里面有碾碎的麸皮。有很浓的小麦味，质地粗糙。普通面粉是指中筋面粉，品质优良，不含麸皮。
【全麦面粉和普通面粉的区别是什么全麦面粉和普通面粉的区别哪个好】2.不同的味道
全麦面粉口感粗糙，有很浓的麦味，普通面粉口感非常细腻，麦味较淡。从口感和醇厚度来说，全麦面粉更有优势。全麦面粉是一种天然健康的营养食品。

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