5. 问号菜 ， 问号菜是指不畅销但高利润的菜 ， 可以迎合一些喜欢高消费的客人 。江苏某企业确定其特色菜是桂花燕窝 。为了打出招牌菜 ， 该餐厅在媒体上到处做广告 ， 可是开业了一个月都无人问津 ， 准备好的燕窝很多都坏掉了 ， 企业损失惨重 。对于这类餐厅 ， 如果有客人消费 ， 利润就会很高 ， 因此可以采用预定的办法 ， 从而减少损失 。
6. 狗菜 ， 狗菜是指不畅销、低利润的菜品 ， 这种菜应该尽快在菜单上取消 。例如现在很多酒店经常干炸里脊 ， 小餐馆可能售价14元 ， 大型的餐馆售价18元左右 。干炸里脊费工、费时、费原、费油 ， 这种菜如果销量低、利润也低的话 ， 就可以取消 。
3.饭店好的评价怎么写形容饭店好的评价可以从以下几个方面来着手：
1. 卫生情况：主要看店里的卫生情况以及服务人员在收拾彻桌时是否规矩有序 。
【怎么写农家乐的好评】2. 装修：主要是看店里的环境 ， 装修风格 ， 干净整洁 。
3. 服务态度：一个好的饭店态度非常主要 ， 有些饭店甚至当你在招呼服务员时 ， 他们的回答是“你好 ， 请问有什么需要“ 。
4. 色香味及量：看饭店的菜肴量足不足 ， 味道怎么样 。
5. 舒适度：冬天温暖 ， 夏天凉爽 ， 宾至如归才是招揽顾客的秘诀 。
6. 价格：价格要合理 ， 有些饭店一杯水都收费 ， 有点不合常理了 。
4.写一段关于农家乐的推荐词强烈推荐灵武市红柳山庄生态园贵宾热线：0951-4780000地址：宁夏灵武市园艺场（万亩果园内
灵武市红柳山庄生态发展有限公司创建于2010年 ， 位于宁夏灵武市园艺场内 ， 占地300余亩 ， 注册资金200万元 ， 前期投资400万元 ， 预计未来5年将继续投资500万元 。紧靠307国道 ， 是灵武至宁东必经之路 。交通便利 ， 环境优雅 ， 万亩果园环绕四周 ， 这里空气清新自然 ， 是名副其实的天然氧吧 。公司现有特色农家饭菜、自助采摘、篝火晚会、自助烧烤、垂钓、棋牌、KTV、划船、农耕体验、狩猎、农家炕等项目 ， 后期还将投资建设有机蔬菜种植、野生养殖、洗浴住宿等项目 。
公司秉承“干农家活 ， 吃农家饭 ， 睡农家炕 ， 享农家乐”的经营理念；“适才适岗、合适的就是最好的”用人理念；“为社会创造财富、为顾客创造价值、为员工创造机会、为股东创造利益 ， 永续经营、回馈社会”的使命感 ， 在每一位员工的无私奉献和每一位顾客的诚挚帮助下 ， 红柳山庄必将在岁月的洗礼中不断发展壮大 ， 成为生态发展业的领航者 。
公司强调温馨、环保和健康的生活方式 。我们杜绝使用二次加工调料 ， 绝不添加任何添加剂 ， 我们只使用最原始的、天然的佐料 。我们力求为每一位顾客提供亲切、微笑、快捷、周到的服务 ， 让顾客感受到家一般的温馨 。
回首过去 ， 展望未来 ， 红柳山庄将立足现在 ， 以崭新的姿态 ， 稳健的步伐 ， 在改革开放的浪潮中不断精进 ， 永创辉煌！！
5.怎么写走进新农村,体验农家乐的作文写几今天 ， 我和两位大姐姐一起去滕头村农家乐玩 ， 一路上 ， 我们说说笑笑 。不一会儿 ， 农家乐的大铁门便出现在眼前了 ， 我们迫不及待地走进了大门 。