白砍鸡的正宗做法 白砍鸡的正宗做法


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【白砍鸡的正宗做法 白砍鸡的正宗做法】1、准备醋10毫升 , 味精5克 , 盐5克 , 油酥花生30克 , 白糖5克 , 酱油10毫升 , 花椒油10毫升 , 仔公鸡500克 , 姜5克 , 蒜10克 , 香葱10克 , 油30毫升 。
2、在锅中加水 , 放入姜 , 葱结 , 料酒 。
3、放入鸡肉 , 大火烧开打去浮沫 。
4、中火煮至大约10分钟 , 加盖焖10分钟 。
5、捞出刚断生的鸡 , 放入凉水中泡凉 。
6、把花生剁碎 , 姜蒜加盐剁成泥 , 加入煮鸡的汤 。
7、取一碗 , 加入酱油 , 花椒油 , 白糖 , 红辣椒油 , 味精 , 把鸡放入盘中 , 淋上调料 , 撒上花生碎 , 葱花即可 。