文章插图
1、大白菜洗净，从根部垂直切成四块半，均匀的裹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒出盐水；将卷心菜过凉开水或纯净水，洗掉多余的盐，挤出水分备用 。
2、苹果、梨切块；白萝卜切成丝；大蒜和生姜切碎，韭菜洗净切段，虾皮切碎备用 。
3、将鱼露倒入辣椒面中 。
4、然后加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮末、糖、盐拌匀 。
【怎样做韩国泡菜 怎样做韩国泡菜好吃又简单】5、将50克糯米粉与450克清水混合，用小火熬成糊状 。
6、将煮好的糯米糊倒入辣椒酱中，拌匀 。
7、戴上一次性手套或放上保鲜袋，将白菜均匀涂上辣椒酱 。
8、将涂有辣椒酱的白菜从叶子卷到根部，放入干净的容器中，室温发酵一天，然后放入冰箱冷藏发酵5-7天再食用 。

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