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大家好，小科来为大家解答以上问题 。炖肉料和卤肉料一样吗，炖肉料有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炖料有八角、茴香、生姜、川芎、豆蔻、辣椒、香叶等 。除了油、盐、酱、醋，这些都是常用的香料，可以增加香味，有药补的作用 。炖肉不同于煎、炒，更有利于身体健康，养胃治虚，滋阴润燥 。
一、炖肉料有哪些
炖肉原料：猪肉、盐、酱油、姜片、葱段、八角、茴香、豆蔻、川芎、沙姜、香叶、桂皮、白糖 。
1.猪肉洗净，切成小块备用 。
2.将猪肉放入锅中加热，焯水 。
【炖肉料有哪些 炖肉料和卤肉料一样吗】3.当水分蒸发到50%时，加入料酒去腥 。
4.加入葱，姜，蒜，八角，辣椒，香叶，肉桂和其他香料，炖大约1小时，当它八成熟时，加入盐和生抽 。
5.最后转小火焖半小时后出锅 。

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