地瓜煮着吃还是蒸着吃地瓜煮着吃还是蒸着吃有营养 _生活百科

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红薯可以蒸也可以煮着吃，但是在煮红薯的过程中，要记得放足够的水，掌握合适的煮时间，避免粘锅和煮不透。一般红薯蒸20分钟就可以熟了，看大小。如果不确定有没有蒸熟的红薯，可以用筷子从红薯表面插入，很容易插通，说明蒸熟了。
一、地瓜煮着吃还是蒸着吃
蒸：先将新鲜的红薯清洗干净，然后将清洗干净的红薯放入蒸笼中，在蒸笼下倒入一段手指高的水，先用武火将水烧开，然后用文火煮15-20分钟，再关火焖3-5分钟，这样蒸出来的红薯会更加香甜可口。
烹饪：只需将清洗干净的红薯直接放入水中，无需去皮。水没有到达甘薯的表面。如果怕烧锅，可以多加水，但不能少于没到红薯的水量。
无论是蒸红薯还是煮红薯，都不建议将红薯表面的皮去掉。红薯去皮容易氧化变色。而且，如果红薯表面没有结皮，水很容易进入红薯。稀释红薯里面的糖会让红薯不甜。
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