厨房专业技能怎么写( 三 ) _专业技能

厨师学艺要融会贯通，取长补1653短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。二是要以博大胸怀传艺。
我在四十年的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店内、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为容个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要容多培养。
5.专业技能50字至100字今天上午，妈妈对我说：“今天我来教你做饭，好不好？”“好啊！”我愉快地答应了。
只见妈妈先从米袋里盛了两碗米，放在一个不锈钢篮子里。然后倒一盆水，把不锈钢篮子放在盆里，妈妈用手把米搓了几下，我也照样子把手伸进去搓了几下。
“呀，好凉啊！”我不禁叫道。妈妈说：“淘米，不要淘许多遍，那样米里的营养会流失掉的，主要找一找米里是否有小石子等杂物。”
接着，妈妈把米放进电饭锅，再往里面加点水。我好奇地问妈妈：“要加多少水合适呢？”“因为现在的米是陈米，陈米比较胀，所以要多放点水，用你的食指去测量，水面到米的距离一节半就可以了，如果是新米就少放点水。”
妈妈耐心地解释道。我把手指伸进去量了一下，刚好一节半。
最后，把电饭锅合上，按下煮饭键。大约过了二十分钟，里面传来“咕嘟咕嘟”的声音，电饭锅由“煮饭档”跳到“保温档”，饭就烧好了。
中午，我看着一粒粒饱满的、晶莹透亮的米粒，吃着自己亲手做的饭，又香又软，心里美滋滋的，以后我可以做饭给爸爸妈妈吃了。
6.如何做好厨房工作,提升自己技能我的以下分享文章，愿对你有所启发与帮助。
进行自我认知要确定志向，因志向反映一个人的理想、胸怀、情趣和价值观，影响一个人奋斗目标和成就大小；自我评估，认清自己，了解自己，包括兴趣、特长、性格、学识、技能、智商、情商、思维方式、道德水准以及社会中的自我等。在进行自我分析时，要问：我是谁？我在哪里？我将是什么样子？同时进行自我诊断，了解问题发生的领域、问题的难度、与组织的配合情况。
请点击输入图片描述进行职业认知职业生涯机会评估，评估各种环境因素对职业生涯发展的影响，环境因素包括组织环境、政治环境、社会环境、经济环境；在职业选择时，至少应考虑性格匹配、兴趣匹配、特长匹配、内外环境适应程度；职业生涯路线选择，要问自己：我想往哪一条路线发展？我能往哪一条路线发展？我可以往哪一条路线发展？请点击输入图片描述确定职业发展目标在进行自我认知、职业认知后，以自己的最佳才能、最优性格、最大兴趣、最有利的环境为依据，设定自己的职业发展目标，此目标可分为短期职业目标、中期职业目标、长期职业目标。请点击输入图片描述确定职业规划策略有了职业发展目标，要结合该目标进行具体的实施行为和计划，包括工作、训练、教育、轮岗、参加社团活动等方面的措施。
请点击输入图片描述职业规划评估调整在推进职业规划实施的过程中，会随着自己认知的变化、环境的变化，会对已经业确定的职业方向进行重新的选择，包括职业生涯路线的选择，即对整个职业发展目标的修正和实施措施及计划的变更。请点击输入图片描述祝愉快！-卢云峰老师。
7.职高职业生涯规划书怎么写要烹饪专业的范文，可参考，如果觉得有用，就把分数给我吧中国餐饮连续15年保持10%以上的高速发展.餐饮业正成为拉动内需的重要力量.正是看好了中国餐饮的发展强势，我选择了就读楚州学院职教中心校这所学校的烹饪专业学习，为的是赶上这趟新世纪的"快速列车".然而，餐饮职业市场竞争异常激烈，一旦你消耗比别人更多的时间和遭受更多的挫折才能到达职业的彼岸，那你会为你低效率而付出沉重代价.因此我意识到，必须对我今后的职业生涯作系统规划，作为我职业导航的方向盘.由此我制定以下职业生涯规划：一，编织梦想，准确定位有个故事是这样说的：从前有个小伙子，祖祖辈辈都是菜农.小伙子每天挑粪去菜地浇菜，年复一年做着同样的活.有一天，他去菜地的路上远远看见村里大财主那幢豪华的楼房，心里突然有个梦想：有一天我要是像他那么有钱，我一定要打造一副用金子做成的挑粪用的扁担.连挑粪的小伙子都有自己的梦想，我作为一名烹调专业的学生，更应该有我自己的职业梦想，首先，为自主创业作准备——去打工，不断地进行自我积累，其次，在就业中有所创新，开创一番事业，最后，自主创业，走职业人生辉煌之路.由此我的近期目标是成为一名合格的厨师，中期目标是成为一名餐饮部经理兼高级技师的高级主管人员，远景目标是做一名成功的餐饮连锁企业的老板.二，自我评价，坚定信心一名优秀的餐饮管理人员必须具备：1.丰富的专业知识和技能；2.终身学习的理念；3.良好的个人魅力；4.吃苦耐劳的精神；5.社会交往能力和合作能力.我性格外向，思维敏捷，有较强的创新思维，口才较好，有良好的外表形象，专业技能较扎实.在校期间多次参加诗歌朗诵，演讲和专业技能比赛，并多次获奖.我担任班上的学习委员，有较强的工作能力，为我今后的管理能力打下了基础.自幼从家庭中耳濡目染而获得的吃苦耐劳的精神，使我具备了当一名厨师的基本素质.近半年的实习经历，更为我培养了强烈的敬业精神和社会责任感，烹调技艺也得到了很大的提高.同时，我是一位善于与人相处的人，良好的表达，社会交往能力和合作能力将成就我成为一名优秀的餐饮技术和管理人才.三，规划现在，展望未来为达到我的职业目标，我作以下的设计：1.准备阶段：17—20岁之间以学习为主，圆满完成三年的学习生涯，打牢专业基础.利用一年的顶岗实习的机会和课余时间参加社会实践，积累经验，锻炼业务能力.完成校内双证考试强化训练，取得中级烹调师的职业资格证书，为走上工作岗位后取得高级技能资格做准备，并向普通话二级甲等冲刺，提高自己的综合素质.期间完成烹饪大专学历学习，进一步丰富我的知识面，拓展我的视野.2.打工阶段：21—25岁.着重培养横向发展的能力，在专业技术上逐步经过水台，砧板，打荷，冷菜，灶台等基础岗位的锻炼，不断掌握餐饮的新知识，新材料，新工艺，新产品，那么在管理层面上也要逐步经历面点部主管——中餐部主管——西餐部主管等横向岗位转换，为今后纵向发展打下坚实的基础，也为我向高层次管理人员发展储备技术和经验.我应该踏实从基层做起，让自己不断提高自身的业务水平，在能力上要达到以下要求：口碑好，能驾驭员工，有较强的管理能力和号召力.当然，如果与原先设计有出入也可在这个阶段进行相应的调整，选择自己最适合的职业和岗位.3.创业阶段：26—33岁.我的设想是花8年时间，在技术上实现从中级厨师——高级厨师——技师——高级技师发展，在管理上实现从一般员工——厨房主管——餐饮部副经理——餐饮部经理跳跃.我作为一名员工，要想从基层职位向高层次管理职位发展的话，就算是专业技能娴熟，但如果缺乏管理能力，管理经验和沟通协调能力，也是无法达到高层次管理的素质要求，因此向餐饮部经理发展，口碑，表率，沟通和协调能力是必不可少的.4.自主创业阶段：34—50岁.目标要做一名成功的连锁餐饮店老板.有什么样的职业思路才会有什么样的做法.同样是卖鸡，一位老太太拿着自己养的鸡到市场上去卖，辛辛苦苦卖了一辈子，养活了一家人，盖了几间房屋，这对她来说，也叫圆满人生，幸福的生活；肯德基也是卖鸡，甚至还不卖整鸡，只卖鸡翅和鸡腿，生意却覆盖全球，因为它有连锁销售的理念，有做大生意的思路.我会努力借鉴成功企业的营运方式和经营理念，运用打工和创业期间取得的经验及资金的沉淀，来实现我个人的最高职业目标，做一名成功的连锁餐饮企业老板.5.事业转型阶段：50岁以后.适当调整自己的职业方向，总结经验，做一名餐饮技术顾问，培养新一代的烹饪技术接班人，为告别职业生涯做准备.四，实现目标，立足现在首先，树立正确的职业态度.一个成功的创业者必须具有正确的态度，合理的知识结构和纯熟的管理经验三个基本条件.拥有正确的职业态度，才能走上成功的职业道路.自信，是人生最宝贵的财富，意志力是人一生成功的支柱.在充分认识自身情绪感情的同时，建立自尊，自信，自立，自强的心态，树立"成功者"的心态，以一棵健康的职业"心"面对今后的职业生涯.其次，要成为餐饮业的行家里手，接受培训是必不可少的.我必须寻求参加外派。