早点店服务特色怎么写

1.早餐店怎么做才能有特色啊您好!早餐店在我们的生活中很常见,对于很多上班和上学的人来说,早上都没时间在家吃饭,都是出门在早餐店买 。早餐店的市场需求还是蛮大的,想做小本生意的创业者,不放考虑开一家早餐店 。下面来给大家介绍一下,早餐店怎么做能吸引顾客?
方法/步骤
1、第一招:开办阅报栏吸引年轻人
早餐店如何促销才能吸引人?在早点店开张之初,我既没有大动干戈对门面进行装修,也没有用比其它早点店低的价格进行倾销,而是将促销措施定位在一个“新”字上 。针对大部分顾客是上班族这一特点,我在早点店内设立了一个阅报栏,阅报栏的报纸在每天清晨开门时更换,内容包括时事、体育、股市、趣闻等方面 。
2、第二招:签名就餐吸引上班族
在有了相当规模的营销额后,我又开始在培育长期稳定的顾客群上动起了心思 。早餐店如何促销才能吸引人?经过对比性分析,发现:早点店是小本经营,每—分、每—角都不可能免收,因此每天必须花时间和精力筹措相当数量的零钞备用,而顾客却嫌找回的零钞难以收存 。
3、第三招:早点店的经营程序要求顾客必须先付款,再买票(甚至还要现等加工)就餐,整个过程即使能有效地衔接,也需要近十分钟左右的时间,而许多顾客是没有时间来等着吃这个早点的,他们需要的是走到就吃或者拿上就走 。
4、第四招:早点店顾客大多数是我所退职企业的职工,基本上都是熟客,其他类型的顾客并不多 。为此,我便着重注意,推出了签到的方式 。
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2.餐厅服务特色有哪些1、主动招呼客人 。服务员的主动招呼对招徕客人具有很大意义 。比如有的客人走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”,同时引客入座,一般情况下,客人即使对餐厅环境不十分满意也不会退出 。当然,主动招呼不等于硬拉 。有许多社会餐馆,专门在门口设一个服务员,拦过路人硬拉进去就餐,这反而引起客人反感,避而远之 。
2、采取有针对性的服务 。服务员应对餐厅所经营的食物和服务内容了如指掌,如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等等,以便向客人作及时介绍,或当客人询问时能够作出满意的答复 。服务员在促销自己的食物和服务之前,要了解市场和客人的心理需求,对客人的风俗习惯、生活忌讳、口味喜好有所了解,以便有针对性的推荐一些适合他们心理需求的产品和服务 。
3、留心观察客人 。在客人就餐时,服务员要注意观察客人有什么需要,要主动上前服务 。有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯,他环顾四周,但服务员却没主动上前,客人因怕麻烦而不再要了 。所以,服务员要注意在客人的咖啡杯、酒杯空了以后,立即上前问客人是否再来一杯 。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中,服务员只要看到客人杯子一空,马上斟酒,往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮,从而大大增加酒水的销售量 。
4、注意推销技巧 。在不同场合略施促销小技巧会增加餐饮销售 。如在客人宴请时,服务员要注意将酒瓶中最后一杯酒斟在主人的杯里,接着顺便问主人是不是再来一瓶 。在为情侣服务时,要抓住大凡恋人讲究体面的心里,推荐一些高价菜并多多推荐饮料,往往不易受到拒绝 。在推销饮料等产品时,注意不要以“是”与“否”的问句提问,不要问:“先生,您要饮料吗?”这样问句的答复往往是要或不要 。如果问:“先生,您要什么饮料?”如果客人不知道餐饮店供应什么酒水,有时也会丧失销售机会 。如果问:“先生,我们有椰汁、芒果汁、可口可乐,您要哪一种饮料?”这样客人的反应是选择一种饮料,而不是考虑要与不要 。