1、猪蹄洗净，剁小块，洗净辅料，姜去皮切片，蒜去皮保留整个，蒜苗切粒 。
2、冷水锅，下猪脚及部分姜片 ， 盖上盖子煮；水煮滚后，捞出猪脚 。
3、用温水将焯过水的猪脚洗净，沥干水份待用 。
4、烧热锅 ， 下适量油 ， 将余下的姜片放入锅中爆香 。
5、姜片爆好后，将沥干水份的猪脚倒入锅中 。
6、翻炒猪脚至微干，倒入适量糍粑辣 。
7、调入适量生抽；调入适量盐；将猪脚翻炒均匀；将蒜头放入锅中 。
8、往锅中倒入足够量的啤酒；盖上盖子 ， 先大火焖煮；煮滚后，转小火继续焖煮焖 。煮至猪脚酥软入味 ， 打开锅盖 。
【风味猪蹄做法窍门】9、将蒜苗倒入锅中；翻炒均匀即可 。

• 青韭炒河虾正宗做法
• 猪蹄怎么卤最好吃步骤
• 怎么焖鸭肉好吃做法简单
• 炖鸽子汤要不要焯水
• 虫草花玉米煲排骨的做法
• 香菇青椒做法步骤
• 遵义红酸汤的做法和配方
• 经典美味的榴莲酥做法
• 陕西腊肉怎么做的
• 五香油酥饼的做法