司康 ， 一个听起来名字很特别的小点心 。司康的制作一点也不难，挺简单的 ， 它是利用泡打粉将低筋面粉发酵起来，再通过烤箱一烤，使其外皮酥脆，内部柔软，既有饼干的香甜，又有面包的细腻萱软，吃起来真的很香 。
【司康的制作方法】低筋面粉筛入干净无水的盆里 。
黄油室温软化，将其丢进低筋面粉里 ， 用刮刀搅拌一下 。
鸡蛋打散后 ， 加入到面粉里，稍微搅拌一下 。
再加入糖、盐和泡打粉，用刮刀搅拌至呈絮状 。
牛奶不要一次性加进去，观察情况分次加入 ， 最手是戴上一次性手套将面粉抓匀成团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟，千万别反复揉搓，不然会使面团上劲，烤出来就不酥了，而是硬了 。
取出后可以用擀面杖擀成厚片 ， 再切或是用模具按压出形状 ， 这次我是直接用手抓取适量面团，直接扔到不粘烤盘上，然后用手按压一下 。
烤箱预热，上下火 ， 中层 ， 190度烤20分钟 。
司康成品图

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