菱角怎么剥壳菱角怎么剥壳好吃 _生活百科

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菱角的去壳取决于菱角的成熟度。新鲜的红嫩荸荠，可以直接食用，也可以用手从两端向中间的洞口挤压。因为荸荠切面大部分是空心的，所以也可以挤开。或者用菜刀在荸荠底部和两侧各切一刀，折断。最后可以煮着吃了。煮好后放冰箱，味道更好。
一、菱角怎么剥壳图解
直接打开
如果是嫩鲜红嫩嫩的菱角，吃起来又脆又甜。
伸出你的手
由于荸荠的两段大多是空心的，你可以用手指把荸荠肉从两端挤到中间的孔里，也可以很容易地把荸荠肉挤出来。
打开工具
用菜刀在荸荠底部切一刀(可以看到荸荠肉)，然后把横截面向下翻，再用刀在荸荠两边各切一刀(可以看到荸荠肉太疼) 。
最后用手掰菱角的两个角，让大拇指在凹的地方用力掰，这样皮就会破了。如果不能直接在另一边拍，那就再拍一次。
咬开：如果是老荸荠，外壳比较滑，很难掰断，中间凸起是荸荠最软的部分，可以用牙齿咬掉中间的外壳。如果不能，就煮着吃。
烹调
煮好后也可以剥开壳直接吃。根据口味，菱角脆嫩粉状，煮出来的粉很好吃，是夏天的一绝。尤其是在冰箱冷冻后。
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