疙瘩汤菜谱大全有哪些

在我国上个世纪六十年代的时候 , 疙瘩汤一度在北方十分流行 。在那个年代很多家庭为了节省开支 , 也是为了省事 , 晚上的时候经常做汤菜来吃 , 面食是北方人最钟爱的食物 , 当然 , 如果仅仅制作成馒头或者是面条会略显单调 , 于是聪明的人们发明了疙瘩汤这种简单而且美味的食物 。下面来看一下美味疙瘩汤的做法吧 。
常见疙瘩汤:西红柿疙瘩汤、北京疙瘩汤、鸡蛋疙瘩汤、宝宝疙瘩汤、蛤蜊疙瘩汤、简易疙瘩汤等 。
【疙瘩汤菜谱大全有哪些】蛤蜊疙瘩汤的做法:主料:蛤蜊500克 , 辅料:小麦面粉250克 , 番茄200克 , 鸡蛋150克 , 调料:香菜8克 , 木耳(干)5克 , 大葱5克 , 姜4克 , 盐3克 , 胡椒粉3克 。香菜切末 , 木耳水浸透 , 葱 , 姜均切末 。活蛤蜊吐泥沙后洗净 , 放开水锅中煮开口 , 取出蛤肉 , 放入原汤洗沙 , 浸泡待用 。面粉放入碗内 , 淋上清水 , 搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁 , 木耳切丝 。炒锅注油烧热 , 下葱姜末爆锅 , 先放入西红柿煸炒几下 , 添入适量鲜汤 , 蛤蜊原汤 , 再加入木耳烧开 , 撒入面疙瘩拨散 , 放入蛤肉 , 淋鸡蛋液 , 加入盐、胡椒粉 , 撒上香菜末即成 。
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食 。番茄:西红柿忌与石榴同食 。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
其实在制作疙瘩汤的时候可以加入很多辅料 , 除了上面介绍的加入蛤蜊之外 , 还可以加入鸡蛋、瘦肉、鸡肉、虾仁等多种辅料 , 如果自己喜欢 , 还可以在疙瘩汤里面煮上绿色蔬菜 , 或者是加入搅拌好的土豆泥等 。疙瘩汤的制作就介绍到这里了 , 希望朋友们会喜欢 。