文章插图
1、材料：雪里蕻(100克)和豆腐(200克) 。
【雪里蕻炖豆腐 雪里蕻炖豆腐炖多久】2、调料：猪油(精制)(30克)、味精(1克)、盐(3克)、葱(5克)、姜(3克) 。
3、将腌制的雪里蕻洗净，切成粉末；将豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水锅中焯一下，捞出用冷水浸泡 。控制含水量备用 。
4、将炒锅放在火上，放入猪油，烧热，炒锅放入小葱和姜末，然后放入雪里蕻炒出香味，放入豆腐，加水至豆腐过了，放入精盐，大火煮开，小火炖5分钟 。豆腐入味，汤汁不多的时候，加入味精 。

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