厨师拜师怎么写( 二 ) _拜师

年深日久，灶王便成为厨师的祖师爷了。实际上，灶王是火神祝融的化身，奉灶王为祖师，既是远古水火崇拜的遗迹，含有安全用火、注意饮食卫生的深意。
二为“彭祖说” 。彭祖，传说中的养生家。
据古代典籍记载，彭祖是颛顼的玄孙，相传他历经唐虞夏商等代，活了八百多岁。彭祖精于养生，《庄子·刻意》曾把他作为导引养形之人的代表人物，《楚辞·天问》还说他善于食疗。
彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹（野鸡汤），献给帝尧食用，被帝尧封于大彭我国爱国主义诗人屈原在（楚辞·天问）中写道：“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长？” 这艺术地反映了彭祖在推动我国饮食文化进步方面所作出的卓越贡献。汉代楚辞专家王逸注曰： “彭铿，彭祖也。
好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧，帝尧美而飨食之也” 。宋代洪兴祖补注曰：“彭祖姓钱名铿，帝颛顼玄孙，善养气，能调鼎，进雉羹于尧，封于彭城” 。
彭铿是彭部族的始祖，以后子孙繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊称他为彭祖，他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹” 。
中国烹饪史中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被江苏一带的厨师尊为祖师爷。三为“伊尹说”伊尹是商初重臣之一，原名伊挚，尹为官名，甲骨卜辞中称他为伊。
相传伊尹生于伊水边，成年后流落到有莘氏，以耕地为生，地位虽卑，而心忧天下。他见有莘氏国君有贤德，想劝说他起兵灭夏。
为接近莘国君，他自愿沦为奴隶，充任有莘国君贴身厨师。国君发现其才干，提拔为管理膳食之官。
经长期观察，伊尹终于发现，有莘氏与夏同姓，均为夏禹之后，血缘联系难以割断，况且有莘国小力弱，不足以担当灭夏重任。只有汤才是理想人选，决定投奔汤。
其时汤娶有莘氏之女为妃，伊尹自愿作陪嫁缕臣，随同到商。他背负鼎俎为汤烹炊，以烹调、五味为引子，分析天下大势与为政之道，劝汤承担灭夏大任。
汤由此方知伊妖有经天纬地之才，便免其奴隶身份，命为右相，成为最高执政大臣。伊尹不仅是辅佐汤夺取天下的开国元勋，还是后来三任商王的功臣，因此，伊尹在甲骨卜辞中被列为“旧老臣”之首，受到隆重祭祀，不仅与汤同祭，还单独享祀。
《墨子?尚贤》称：“伊尹为有莘氏女师仆。”师仆就是奴隶主贵族子弟的家庭教师。
这可以和古希腊教育史上以教仆身份任奴隶主子弟的家庭教师相媲美。在甲骨文中有大乙（即商汤）和伊尹并祀的记载。
可以说伊尹是我国第一个见之于甲骨文记载的教师。
北京大学的王利器教授则认为“烹饪之圣”的桂冠非伊尹莫属了。既然是“烹饪之圣”，无疑也是祖师爷了。
四为“汉宣帝说” 。汉宣帝刘询幼年生活与祖母家中，深知民间疾苦、闾里奸邪和吏治得失。
即位后励精图治，选贤任能，赈济灾民，平狱缓刑。相传汉宣帝热爱烹饪也精于烹饪，尤为喜欢制饼和食饼，所以后世的糕饼业便以这位开明的天子作为祖师了。
五为“詹王说” 。相传詹王是唐代开元年间鄂州应山名厨（今湖北应山县）。
以“滑肉”著称于世。一般人总是非常喜爱吃猪肉烹制的美味、可又多嫌油腻过大而只好忌口，这位詹厨偏取特别肥腻的猪奶脯肉做菜。
有趣的是他要经过独特的处理，即把去皮后切成骨牌状的猪奶脯肉块长时间用清水浸泡，再多次冲洗和沥水，减少油腻。然后用精心配制的多味调料拌匀改味。