饭店的劣势怎么写( 二 ) _劣势

而国内单体饭店由于受经营者的个性、人员变动的影响，使规章制度形同虚设，没有得到很好的贯彻和执行。2.市场营销方面的劣势饭店集团依靠其成功的品牌经营理念，已为客人所接受。
全球宣传的覆盖率高，具有广泛的知名度和影响力。特别是在国际市场的开拓和信息的交流与沟通方面，具有单体饭店无法比拟的优势。
比如饭店集团，特别是跨国饭店集团拥有庞大的全球预定网络。客人随时都可以预定任何一个地方的系统内饭店，并且可以在几秒钟内得到确认。
而国内的单体饭店只是配备了饭店的计算机管理系统，个别有了宣传网页，远远落后于中国社会经济客观发展的需要。3.人力资源方面的劣势饭店集团拥有持续且完成的人才培养和积蓄计划，集团中的中高层管理人员可以在不同地区、不同岗位之间相互交流管理经验。
同时，饭店集团针对不同层级的员工会定期进行培训，以提升人力资源的竞争能力。而单体饭店在人才的培养上要多下功夫，这也是投资者和管理者的当务之急。
二、单体饭店的经营优势然而，单体饭店并非一无是处，其所具有的某些特点也决定了经营特色和独特的竞争优势。1.经营方式方面的优势单体饭店经营起来更加灵活。
饭店集团有一套严格的系统。比方说，你去香格里拉，北京、深圳、上海的香格里拉基本都是一样的。
不管是硬件、服装，还是设计都是一个概念。它们不可能变，因为是集团统一要求。
而单体饭店就可以根据自身的经营特点和当地的市场情况，做出相应的适合当地需求的改变。比如，政府招待或企业的商务会议大多选择在与自己有密切关系的饭店举行，使得这些饭店能够长期保持稳定的客源，形成强大的客源优势。
据资料显示，民航系统每年超过80%的会议选择在其下属的京瑞大厦举行。相对应的，在京瑞大厦的客源结构中，大约75%的客人与民航系统有着千丝万缕的联系。
2.管理成本方面的优势单体饭店既是业主，也是管理公司，因此交给业主的这笔费用就节省下来了。而饭店集团都是管理公司，它们并不是业主，所以集团成员饭店投入在经营成本上的费用就比单体饭店高很多。
另外，单体饭店的员工也基本是本地人，部门经理的平均工资水平在2500元左右，普通员工在800元~1600元。而同比条件下，国外经济型饭店中方部门经理的平均工资则在4500元~8000元左右，普通员工则在1200元~2500元左右。
这为单体饭店的发展保证了成本上的优势。期刊文章分类查询，尽在期刊图书馆 3.企业文化优势我国单体饭店的服务优势在于以地方特色的文化为背景的情调式服务，这种服务的涵盖面很广，形式多样，强调不同区域文化的差异，将区域的历史文化、民族风俗、生活习惯、服饰艺术、地方节庆等，融入到服务之中，开发新服务项目，满足顾客求新求异的消费需求。
由于中方饭店的企业文化与员工和顾客一脉相承，有明显的包容性和沟通性，使得单体饭店成为绝大多数国内游客的首选。通过以上的优劣和劣势比较不难看出，单体饭店还是很有竞争力的。
中国单体饭店的出路，是经营方式的变革，要对自己对市场有全面深刻的认识，找到自己的优势，找准自己的市场。万豪、喜来登有其存在的合理性，夫妻老婆店也有其存在的合理性，关键是要考虑未来的发展战略与成长道路。
三、单体饭店的发展出路 1.做好准确的市场定位市场定位是企业及产品确定在目标市场上所处的位置，其实质是使本企业与其它企业严格区分开来，使顾客明显地感觉和认识到这种差别，从而在顾客心目中占有特殊的位置。作为单体饭店，必须要根据地理位置、设施情况、装饰装修的情况来确定定位以及目标市场。