2.不吃生蟹 ， 不吃醉蟹 。生蟹和醉蟹味道鲜美 ， 很多人喜欢吃 。而螃蟹一般生长在河湖底部的泥沟里 ， 大多以动物尸体为食 。因此 ， 它们体内含有各种病原微生物 ， 尤其是肺吸虫病幼虫包囊 ， 具有高度感染性 。肺吸虫幼虫囊蚴抵抗力强 ， 仅靠黄酒、白酒浸泡是杀不死的 。吃生蟹、醉蟹容易诱发肺吸虫病 ， 引起咳嗽、咯血 。如果病毒进入大脑 ， 也会使进食者麻痹 。半熟的螃蟹也不能吃 。它们应该彻底煮熟才能食用 。
3.最好先煮螃蟹 。用姜末、米醋、大蒜等调味品 ， 可以帮助消化和杀菌 。
4.螃蟹不能分四份吃：
蟹腮：即长在螃蟹肚子里的两排像眉毛一样的软软的东西 ， 俗称蟹眉 。它们是螃蟹的呼吸器官 ， 用来过滤水质 ， 非常脏 。不要吃腮下的三角蟹白；
蟹心：也叫蟹六角盘 。它是六角形的 ， 藏在蟹肚中间黄膏最厚的地方 。是最冷的 ， 一定不能吃 。打开蟹壳 ， 可以看到一层黑色的膜衣 ， 白色的那块蟹心就在黄色的膏体和黑色的膜衣之间 。
蟹肠：里面有蟹屎 。打碎蟹身后 ， 蟹黄和蟹肉里有黑色的东西 ， 要去掉 。
蟹胃：藏在蟹黄里的三角形袋子 ， 里面还有蟹屎 。把蟹黄藏在蟹盖上 ， 吃了蟹黄扔掉；
5.螃蟹不能和这些食物一起吃：
柿子：螃蟹和柿子一起吃 ， 会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状 。这是因为蟹肉含有丰富的蛋白质 ， 而柿子含有大量的鞣酸 。这两种物质会相互反应形成蛋白质 ， 在胃里很难消化 。
浓茶：很多人喜欢饭后喝一杯浓茶 ， 但如果吃螃蟹 ， 最好不要喝茶 。因为喝茶会稀释胃液 ， 使胃液无法发挥细菌的作用 ， 无法及时有效地杀灭螃蟹携带的细菌 。另外 ， 茶叶像柿子一样含有单宁酸 ， 和它们一起吃会引起肠胃消化不良和不适 。
梨：梨是凉性食物 ， 蟹也是内容物 。一起吃会损伤脾胃 ， 引起消化不良 。脾胃虚寒的人要特别注意 。所以 ， 我吃了螃蟹 。
羊肉：羊肉性味甘热 ， 而螃蟹性寒 ， 又吃羊肉又吃螃蟹的话 ， 羊肉的温补作用会被中和 ， 而且有碍脾胃 。
6、不要一次吃太多 。蟹肉虽鲜美 ， 但螃蟹性寒 ， 并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇 ， 因此一次不能吃得太多 。
四、忌食螃蟹的人群
相信大家对于螃蟹都是不陌生的 ， 这是很受人们喜爱的食物 。螃蟹不仅吃起来味道鲜美 ， 而且所含的营养也较为丰富 ， 尤其是蛋白质的含量是很高的 ， 但并不是所有人都适合吃螃蟹 。那么 ， 忌食螃蟹的人群有哪些呢？
1、孕妇：因为螃蟹有活血化淤的作用 ， 孕妇食用后就有可能引起流产 。尤其是蟹足 ， 中医理论认为 ， 蟹足可以催生下胎 ， 所以孕期不宜吃螃蟹 。
2、肝病患者：如果肝脏不太健康的话 ， 无论是患有急性或是慢性的肝病 ， 都应该避免吃螃蟹 ， 这是为了减轻肝脏的负担 。因为螃蟹中蛋白质含量很高 ， 这就会加重肝脏负担 ， 不利于肝脏疾病的恢复 。
3、肾功能不全：如果有肾功能不全的问题 ， 在摄入了蛋白质、氨基酸之后 ， 都会让肾脏的负荷加重 ， 还很容易加快肾衰竭的进程 ， 因此对于肾功能不全的人来说 ， 螃蟹绝对是要忌口的食物 。

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