点浆：酸浆500克兑水500克兑成酸卤 。煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅 。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起 。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，豆腐皮点浆要嫩一点
酸浆500克兑水500克兑成酸卤 。煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅 。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起 。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，豆腐皮点浆要嫩一点
模具：买的豆腐模具温水洗干净
买的豆腐模具温水洗干净
模具铺上豆腐布
模具铺上豆腐布
准备好一根长的布条，压豆腐皮用的
准备好一根长的布条，压豆腐皮用的
豆浆已经凝固
搅拌：用手抽把凝固一起的浆搅拌成小颗粒
搅拌好是浆用勺子均匀的倒入模具，铺满，用勺子盛豆花进去，最好每次盛的一样多，这样做出来的豆腐皮就差不多一样厚
铺满一层，把布条盖在上面，再把豆浆铺满第二层，把布条盖在上面，以此类推直到把豆花都用完，
最后用最外面的布包好，
盖上模子的盖子，自己掌握压制，总之越重越好，压制90分钟左右以后，打开盖子，就看到一张张豆腐皮了，要慢慢的揭啊，很薄的豆腐皮啊
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