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大家好，小科来为大家解答以上问题 。焯水是什么意思用冷水还是热水，焯水是什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
热烫是指在沸水中加热配料 。比如“焯水5分钟”，就是要先煮一锅清水，然后水开后，把切好的食材放进去，加热5分钟 。热烫是烹饪中非常重要的一步 。可以去除肉类食材的血腥味，也可以让蔬菜的颜色更绿 。
一、焯水是什么意思
【焯水是什么意思 焯水是什么意思用冷水还是热水】我们在学习做一些菜的时候，通常会看到焯水这一步 。对于很多刚开始学习烹饪的人来说，这是一个非常陌生的词 。那么热烫是什么意思，又是如何操作的呢？
热烫实际上是指在沸水中加热配料的步骤 。比如我们看到菜单上有“焯水5分钟”的字样，我们只需要烧一锅水，水开后再把切好的食材放进去加热5分钟 。
这一步热烫通常用在煮味道不好、有鱼腥味的蔬菜或肉类时 。可以去除肉类食材中的一些血水和异味，让一些蔬菜更加翠绿鲜亮 。

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