豆角的做法大全家常油豆角的做法大全 _生活百科

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1、练习一。材料：嫩豆角250克，鸡蛋一个。辅料：青红椒饭20g，香菜粉少许，蒜泥10g，红油15g，淀粉30g，面粉30g 。做法：将豆子切成6厘米长的段，放入放有精盐的开水锅中，捞出至断；在碗里混合面粉和淀粉，敲入鸡蛋，加入一些水和少许色拉油，制成鸡蛋糊。锅加热，注入色拉油，烧至七成热。豆子均匀挂蛋糊后，一颗一颗放入锅中，炸至金黄熟透，将锅里的油沥干。另起锅用红油烧热，放入蒜泥、青红椒饭和香菜粉，炒香，最后倒入豆角，加入精盐和味精，炒匀，装盘。
2、练习2 。材料：嫩豆角200克、香菇4朵、芝麻酱适量、精盐、糖、香铀、味精少许。做法：用温水泡发香菇，洗净后切成细丝，用开水焯一下，捞出，沥干备用。选择豆角的蒂部和顶部，洗净，放入沸水中焯一下(不带盖子)，捞出，放入冷水中冷却，捞出沥干水分，斜切成细丝，放在盘子里，撒上精盐拌匀。将芝麻酱和少许凉开水慢慢混合，加入糖和味精，拌匀，倒入豆碟中。将蘑菇丝放入豆碟中，淋上香油，拌匀。
【豆角的做法大全家常油豆角的做法大全】3、练习三。材料：豆角300克，瘦猪肉200克，油，姜，蒜粉，酱油，胡椒粉，盐，葱花。做法：将豆子挑选洗净。切成丝备用。将瘦猪肉切块，加入少许盐、料酒和少许湿淀粉腌制片刻。炒锅热油，倒入肉末，炸至变色，盛出。炒锅重新上油，烧热，用姜蒜末爆香，放入豆角丝翻炒。将豆角丝炒至变软，加入酱油和胡椒粉调味。加入适量的水煮沸。翻炒至水干，豆子软烂。加入事先炒好的肉末，搅拌均匀。用盐和葱花调味，出锅。

豆角的做法大全家常 油豆角的做法大全

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