文章插图
1、咸虾：
2、材料：海虾500克，胡椒粉适量 。
3、做法：先用大火把油烧开 。油烧开后，将切好的虾油拉至七成熟，捞起滴下的油 。另起一个油锅，加入少量油，爆香花椒和盐，放入虾仁，加入酒和味精，盛出至熟 。
4、鸡尾虾：
5、材料：海虾(或大虾、草虾)10只 。盐、味精、绍兴酒、香油、姜、葱、面粉、膨润土粉、苏打粉、花生油250 。
6、练习：
7、调料处理：将虾洗净，去皮、去头、去肠，留下尾部的壳，从后面劈开(但不要切掉)，加入精盐、味精、九韶、香油、小葱、姜(姜、小葱捣碎)，拌匀，腌制20分钟左右 。将面粉、小苏打、膨润土和适量的水搅拌成面糊 。
8、烹饪方法：中火加热炒锅，加入花生油 。把虾一只一只蘸上面糊，然后放入油锅，煎至金黄色，捞起 。先在盘底铺上白菜丝，把虾放在上面，再用黄瓜片和樱桃装饰 。赏心悦目，可食用 。
【海虾怎么做好吃 海虾怎么做好吃又简单 家常菜谱】

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