清炖鸡的做法大全清炖鸡的制作法 _生活百科

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1、做法一：准备材料。鸡肉山药、桂圆、枸杞、红枣、油、料酒、盐、香菇、葱、姜。取出鸡胆；冲洗三遍，去血水，烧开水，煮沸，撇去浮油粉；锅里放油和葱姜末；放入鸡块，炒3分钟；桂圆去皮；取出鸡块，放凉，放入高压锅，加入红枣、葱、姜、调料包、料酒、盐、山药；点鸡鸭肉，加香菜、枸杞和一勺糖；打开盖子，收集汁液；最后，端出来。
【清炖鸡的做法大全清炖鸡的制作法】2、做法二：准备材料。鸡肉、香菇、大枣、枸杞、葱、姜、蒜、盐和白胡椒粉、白胡椒粉、料酒。将鸡肉洗净，用料酒腌制片刻；然后在锅里加入冷水，加热。待温度升高，放入鸡肉，焯水，放入一些葱、姜、蒜，至水沸腾。烧开后关火，用筷子夹出锅里的肉块，撇去血沫；不要用冷水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬；锅里放一点油，也可以不放，只要保证鸡肉不糊锅，放葱蒜；葱姜蒜爆香时，放入鸡肉翻炒；彩色炸鸡；锅中加入预先煮好的热水，放入葱、香菇、大枣、枸杞；汤烧开后，关火，转入高压锅；高压锅里翻一次，结束后自动保温一晚；加入盐和胡椒调味。
3、做法：准备材料。鸡肉、姜、料酒、葱、盐、胡椒粉、大枣、香菇。鸡肉解冻后，放入沸水中焯3分钟左右，去除白沫；将鸡肉和辅料放入高压锅中，加入冷水淹没鸡肉。加入一勺料酒和少许盐。选择高压锅鸡鸭模式；烹饪前尝一下盐的味道，加入胡椒、盐和葱。

清炖鸡的做法大全 清炖鸡的制作法

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