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1、纯牛奶：纯牛奶中含有大量的酪蛋白，一种良好的乳化剂，可以修复被辛辣灼伤的消化道上皮黏膜细胞，缓解感觉神经的刺激 。
【喝什么能解辣 吃东西辣着了,喝什么能解辣】2、啤酒：人吃辣椒，感觉很辣，自然想喝水或者吃点主食来冲淡辣味 。其实这样做的效果不会很理想 。事实上，辣椒素与味觉器官中的神经受体紧密结合，辣椒素是一种不溶于水的物质，只能与脂肪、油和酒精结合 。这就不难解释为什么啤酒比水更容易冲淡辣味了 。
3、糖水：如果吃辣的时候觉得辣，很多人会冲一杯冰水，但实际上这种方法可能会适得其反，在辣中加辣 。吃辣后一杯糖水有助于中和辣味，是缓解辣味的最好方法 。

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