梅干菜薄饼怎么和面，梅干菜烧饼和面教程 _干菜

梅干菜薄饼怎么和面
1、梅干菜、猪肉丁、虾皮、葱、中筋面粉各适量。
2、和面，将4克盐拌入面粉，然后将温开水分次加入面粉，和到面团不粘手就可以盖上湿布或者裹上保鲜膜醒10分钟。
3、同时搅拌馅料，将猪肉丁、盐、糖依次加入梅菜中拌匀。
4、将醒好的面团六等分，放在一边用湿布盖好以防面团变干。
5、接下来取出一个小剂子，把面皮擀成15厘米直径之后再加入馅料。
6、装入馅料后打皱褶收口（同包子一样的收口方式）压扁。用擀面杖慢慢擀开。
7、热锅刷油煎饼，每十秒翻一面，直到两面微黄即可。
【梅干菜薄饼怎么和面，梅干菜烧饼和面教程】

文章插图
梅干菜烧饼和面教程做法步骤

1、这个饼用的大部分是烫面。先取240克面粉，用120克开水烫面，稍微晾凉揉成团后，再放入剩余的60克面粉，再加30克凉水，一起揉成面团。

2、面团揉好后饧一会儿。

3、泡好洗净的梅干菜切碎，用油炒香姜末后放入梅干菜煸炒出香味，晾凉备用步骤step4 。

4、猪肉剁馅，加盐，糖，五香粉，黄酒拌均匀后，放入大葱和香油拌均匀。

5、拌好的肉馅。

6、放入梅干菜再拌均匀。

7、面团共分8份，取一份擀开，放入馅。

8、然后先压开再擀薄。

9、多功能三明治机预热，预热的过程是等红灯灭了，绿灯亮起,放入擀好的薄饼。注意烤盘不要刷油。

10、中间可以翻面，烤到两面焦黄就可以。