土豆2个、青椒1个、蒜头2瓣、香葱1棵、陈醋少许、白醋1勺、盐适量、鸡精少许 。土豆去皮洗净，擦成丝，洗去淀粉 。青椒切丝 ， 香葱切段 ， 蒜头切碎 。锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾，捞出 。用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分 。
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土豆2个、青椒1个、蒜头2瓣、香葱1棵、陈醋少许、白醋1勺、盐适量、鸡精少许 。
1、土豆去皮洗净，擦成丝 ， 洗去淀粉 。
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2、青椒切丝，香葱切段 ， 蒜头切碎 。
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3、锅中加入清水大火煮开 ， 下入土豆丝煮至水再次沸腾 ， 捞出 。
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4、用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分 。
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5、锅中加入油，大火烧热 ， 下入蒜末煸出香味 。
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【青椒土豆丝怎么做】6、倒入土豆丝翻炒几下 ， 调入盐和鸡精翻炒均匀 。
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7、淋入陈醋，淋入白醋 ， 翻炒均匀 。
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8、加入青椒丝炒匀 ， 下入葱段炒匀即可关火，出锅装盘即可享用 。
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