鸡肉怎么做会比较好吃并且简单鸡肉怎么做会比较好吃并且简单视频 _生活百科

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1、主料鸡肉500g方法去除鸡肉里面的腥味用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。
2、尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。
3、冲洗沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。
4、找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。
5、看沫子很少了，控干就可以了。
6、锅内倒入食用油把锅刷干净，不然会有其他味道的。
7、倒入的油不要太多，一个小锅底就可以了。
8、太多的油会很腻人，太少呢，又炒不出香味了。
9、翻炒鸡肉油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。
10、这个时候油会溅出来，大家要注意一下、反复的炒鸡肉块，可以倒入少量的酱油，看鸡肉稍有些变黄色，有肉香为冒出来。
11、这样就是很好的了。
12、加水把鸡肉炒干巴之后，加水。
13、水量稍没过鸡肉就可以了。
14、如果是不愿意烂糊的鸡肉，就要多半锅的水了。
15、加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。
16、炖鸡肉因为水的量不同，所以时间也不是固定的。
17、大家要会听声，听那种要干巴，没有水了的那种声，这个时候就要好了。
18、如果不会听声的话，就只能开盖看了，看水还有多少。
19、等水要没的时候，翻炒几下，帮助鸡肉收汤。
20、用料鸡胸肉150克胡萝卜半根土豆一个番茄一个半青椒半个红椒半个黑胡椒粉适量生粉适量番茄酱适量盐糖酱油一勺洋葱半个马苏里拉芝士碎适量番茄鸡肉浓情焗饭番茄切丁，洋葱切丝备用土豆、胡萝卜切丁，青椒红椒切丝备用鸡肉切块，加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟以上锅中放适量黄油或者任何食用油都可以待油烧热后放入洋葱翻炒等洋葱香味出来以后，放入腌制好的鸡肉迅速划散鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁待番茄变软，加入适量水、番茄酱、一勺酱油，盖上锅盖焖煮，直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐、鸡精调味关火。
21、在烤碗中加入两小碗米饭，稍微铺平，不要压太实在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉，把汤汁也一起浇上先铺一层芝士，再铺上切好丝的青椒红椒，再铺上一层芝士烤箱预热200度，烤制15分钟左右，到芝士软化即可取出。
22、趁热尝尝，超美味哦！1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
23、 2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
24、 3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
25、 4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。
26、 5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
27、 6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
28、 7.添热水。
29、跟鸡块齐平即可。
30、调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
31、 8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
32、 9.关火，调入少许味精。

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