【牛肉最有营养的吃法?】牛肉在各地都算是美食,中国是个农业大国,自古各个统治阶层,都刻意的保护耕牛,所以能拿出来卖的,牛肉并不多 。世界上的牛,大概有四个优质品种,其中我记得是有我们中国的南阳黄牛的!
牛肉最好吃的,也是卖的最多的应当是酱牛肉了!切了片摆盘,当上葱丝,撒上香油直接就可以吃 。这种做法大都是各家自己的配方,都是保密的 。民间老百姓用酱油、老抽、生抽、面酱、大料、葱、姜、蒜、水,卤了也可以吃,可终究还是差点!今天说个酱牛肉深加工做到硬菜儿的办法 。
买一块酱牛肉的腱子肉(我们这里叫酱瓜),切成两公分宽,五公分长,三毫米厚的片 。准备一张纯正的绿豆粉皮温水提前泡开 。
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