中国美食#90后高校女老师复制《红楼梦》美食馋哭网友，曾为一道菜等了一年罗密欧与朱丽叶|中文版|张会芳

凤姐爱吃的炸鹌鹑、晴雯爱吃的豆腐皮包子、黛玉生病时只喝两口的火肉白菜汤……近日，网友@碧蝉衣复制的一系列红楼梦美食馋哭很多网友。她叫李丹，是一名来自江西的90后女孩。从去年8月份开始，她独自一人先后复制出60多道《红楼梦》书中的美食。
为生动再现红楼梦美食的魅力，她翻阅了不少古代饮食方面的书籍。只是一碗简简单单的鸡蛋羹，她就花费了将近一年的时间查找资料。在接受扬子晚报紫牛新闻采访人员采访时，李丹说，希望大家通过她复制的红楼梦食物认识到中国美食独树一帜的一面，“如果有人被书中出现的食物所吸引，再去翻开书籍仔细阅读，那对我来说也是一件乐事。”
90后女生复制《红楼梦》美食
馋哭不少网友
“将清爽的薄荷叶碾碎，白梅泡水取汁五十克，再把所有汁水混合，加入冰糖和麦芽糖，倒入模具冷却……一颗颗晶莹剔透的果丹出炉了！”这是网友@碧蝉衣近期发布的一条视频，她靠一双巧手，把《红楼梦》贾宝玉用来消暑提神的“香雪润津丹”还原出来，不到两天便获得了17万的播放量。

文章插图

贾宝玉用来消暑提神的“香雪润津丹”
@碧蝉衣原名李丹，90后江西女孩。从去年8月份开始，她独自一人复制了60多道《红楼梦》中描写的美食：有贾母不让宝玉吃的牛乳蒸羊羔，有贾母给病中的秦可卿送去的枣泥山药糕，还有贾府中秋吃的内造瓜仁油松瓤月饼……
【中国美食#90后高校女老师复制《红楼梦》美食馋哭网友，曾为一道菜等了一年】看起来色香味俱全的红楼梦美食，引诱得网友在评论区留言大呼：“好馋呀，统统收藏，学会后做给家里人吃！”

文章插图

贾母给病中的秦可卿送去的枣泥山药糕
谈起复制红楼梦美食的原因，李丹告诉采访人员，她从小就喜欢《红楼梦》，一本书翻来覆去读了一遍又一遍，“已经记不清到底看过多少次。”小时候，她就对书里面描写美食的内容印象特别深刻。去年三月份因为疫情困在家里，她又把《红楼梦》从头到尾读了一遍。
“就像是‘金风玉露一相逢’，我再次被书里出现的食物吸引了注意力。”那一刻，她萌生了一个新想法，“我知道书里很多食物都是真实存在过的，所以打算把作者一字一句描写的食物亲手复制出来，品一品其中的味道。”

文章插图

“才女”李丹
为还原《红楼梦》里的时令美食
一道菜品等待一年
李丹复制的第一道菜品名叫“茄鲞”，是《红楼梦》描写得较为详实的一道菜，出现在第四十一回“刘姥姥二逛大观园”里，凤姐当着贾母和荣府众多丫鬟的面，细细地向刘姥姥介绍了“茄鲞”的做法。刘姥姥听制作过程，又是鸡汤煨干，又是鸡脯子肉并香菌，一盘茄子生生被炒成了肉味，摇头吐舌地感叹道：“倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”

文章插图

李丹复制的“茄鲞”
李丹说，第一道红楼梦美食复制花费了她两周的时间，包括查资料和制作，吃到口中，她瞬间被“茄鲞”的香味所惊艳到，“我最初也会想这些食物会不会只是写得美好，吃起来缺点味道，但是做出来后，我尝了一下味道，真的很不错。”之后的一段时间，她又陆续复制了虾丸鸡皮汤、火腿鲜笋汤等红楼梦美食。然而两个月不到，她便遇到了一个棘手的问题。