鲍鱼怎么蒸着吃好吃 _生活经验

鲍鱼怎么蒸着吃好吃用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，除去内脏。用牙刷蘸盐水刷去黑色的粘膜，然后冲洗干净。可能会费时间，但是除掉这些杂质，味道才会更加鲜美，鲍鱼壳不扔，留做装饰用。
鲍鱼正反面改花刀。
锅里加入少许冷水，水量能没过鲍鱼即可，加入1小勺鸡粉或者鸡精。
加入1大勺料酒。
把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮3到5分钟，这样有利于入味和去腥。从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。
鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，消一下毒。10分钟捞出备用。
国内放一些油，烧热转小火，加半勺豆瓣酱，慢慢炒香，炒出红油。

如何在家做清蒸鲍鱼好吃？

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清蒸鲍鱼的做法：材料：鲍鱼6只，葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、食油、食盐各适量。做法：1、将鲍鱼的肉从壳上分离开来，去除内脏，洗净裙边，切花刀备用。2、姜切丝、蒜切末，葱、红椒切粒备用。3、鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和适量蒜末腌制片刻。4、锅中加水，放入鲍鱼隔水蒸8分钟左右。5、出锅后撒葱，淋少量酱油。6、起锅热油，爆香蒜末、红椒，然后淋在鲍鱼上即可。蒸熟后的鲍鱼容易滋生细菌而变质，所以最好是放在冰箱冷藏保存，但是最好尽早食用，以免口感变差。1、将冷却后的鲍鱼用保鲜膜包好，或者放入保鲜盒中。2、然后放入冰箱冷藏层保存即可。3、注意与其他食物分开存放，以免串味。4、如果冬天室温较低的话，也可以直接置于室内保存。
鲍鱼要怎么煮才好吃呢？鲍鱼
十分诱人的清蒸鲍鱼怎么做好吃又简单，做主料鲍鱼5只辅料姜蒜蓉适量葱花适量胡椒粉适量盐适量油适量步骤1.将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。2.锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。3.大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。4.紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。5.马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。6.最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。小贴士蒸的时候一定要大火
如何做鲍鱼怎么做好吃清蒸鲍鱼食材明细
鲍鱼适量
姜适量
蒜适量
蒜香口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度
清蒸鲍鱼的做法步骤

1
将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。

2
锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。

3
大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。

4
紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。

5
马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。

6
最后撒上点胡椒粉以及葱花即可食用。

清蒸鲍鱼怎么做最好吃？

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鲍鱼的宰杀方法要正确，处理要干净；蒸制的时间要严格控制，成败的关键在火候；调味要清淡，突出原料的本味。主料：鲍鱼5只辅料：葱少许、姜少许、蒸鱼豉油少许、料酒少许、胡椒粉少许1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用3、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用4、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。5、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了6、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟7、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒8、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅9、趁热淋上浇汁，摆上葱丝10、植物油烧热，淋在葱丝上即成注意：1、必须开水下锅；2、必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了。
怎么做好吃，清蒸鲍鱼的家常做法清蒸鲍鱼的做法
1.
鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤

2.
宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。
用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉

3.
取下后翻过来是这样子的。
那团绿绿的东西别弄破了，非常腥

4.
撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用

5.
清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。
鲍鱼壳也要清洗干净待用

6.
洗完澡的肉肉白净了不少

7.
在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了

8.
用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟

9.
准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。

10.
腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。
注意：
1.必须开水下锅；
2.必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了，切记切记！

11.
出锅啦！倒掉多余的汤汁。
因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲

12.
趁热淋上浇汁，摆上葱丝

13.
植物油烧热，淋在葱丝上即成

怎么蒸鲍鱼好吃又简单【鲍鱼怎么蒸着吃好吃】如何才能清蒸出鲜嫩的鲍鱼1.想制作出鲜嫩的清蒸鲍鱼，选材很重要，选择大个头，肉质肥美，鲜活的新鲜鲍鱼。在烹饪之前，我们首先要将鲍鱼内脏除去，只留净肉部分，我们可以用勺子从鲍鱼头部，沿着嘴的那部分插进去，将贴壳肉切断，即可取下完整的鲍鱼肉，将鲍鱼中的嘴部和内脏从鲍鱼上撕下。2.我们要将鲍鱼的内部清洗干净，可以拿出牙刷，将里面多刷几下这样你就能得到白白静静地胖小子了，然后用刀在鲍鱼身上划出菱形，同时一定要注意，不要切断深度最好为二分之一。3.将鲍鱼上撒少许料酒，胡椒粉，葱丝，姜丝腌制五分钟左右即可。取适量酱油以及豆豉酱，葱丝，用水按照比例调好，加入夜寒露重加热汤汁。4.将腌制好的鲍鱼除去姜丝，将其摆入原有的壳中。将水烧至完全沸腾，放好蒸连，加入鲍鱼，大火蒸三分钟，停火，一定要记住蒸煮时间不宜过长，以免影响口感。5.倒掉多余的汤汁，趁热浇上我们配好的汤汁，摆上葱丝。准备好烧热的植物油，淋在鲍鱼上即可。这道鲜嫩爽滑的清蒸鲍鱼就做好了。

怎么蒸鲍鱼鲍鱼味道鲜美，肉质肥嫩，营养丰富，简直就是人间不可多得的一道美味，因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍品。但是现在随着养殖业的发展，鲍鱼也慢慢进入到寻常百姓家，那么鲍鱼怎么做好吃呢？小编觉得，鲍鱼只有保留原汁原味才最好吃，因此非清蒸莫属，那么清蒸鲍鱼应该怎么做呢？别急，下面我们就来看看做法吧！用料：鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油做法：1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。4、紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。你看，当热油遇上鲍鱼柔软的身姿之后，便会立马释放出一股浓重的鲜香之味，不仅不会让人感到油腻，而且吃起来十分的清爽可口，别有一番滋味，还最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感，因此想要让鲍鱼做的好吃，一定要记得做成清蒸鲍鱼。

如何蒸鲍鱼好吃又简单新鲜鲍鱼 6只大蒜 5瓣粉丝 1把生抽 2勺蒸鱼豉油适量食用盐 1勺白糖半勺香葱 2根
步骤 1
买回来的鲍鱼清水洗净，用刷子将鲍鱼刷洗干净，壳也要刷一下，家里没有刷子的可以准备一支专用的牙刷。
步骤 2
刷洗干净的鲍鱼用刀将壳和肉分离，然后去除内脏后冲洗干净。要注意不要被刀划伤了。
步骤 3
处理好的鲍鱼用刀打上十字花刀，斜着切，注意不要切断了，多切两个后面就可以切出很漂亮的花刀了。要相信熟能生巧，没有人天生是手残的。
步骤 4
准备一把绿豆粉丝，提前用清水浸泡30分钟，将粉丝泡软，可以根据喜好剪成段状。
步骤 5
锅里放入2勺食用油，放入蒜粒小火炒香，关火后加入1勺食用盐，半勺白糖，在加入2勺生抽调成蒜蓉酱。
步骤 6
将切好花刀的鲍鱼放回壳里，盘子里铺上泡发好的粉丝，然后将鲍鱼放在粉丝上，最后淋上炒好的蒜蓉酱。
步骤 7
放入锅中大火蒸至熟透即可。
步骤 8
蒸好的鲍鱼撒上香葱，淋上烧好的热油，最后再浇上适量的蒸鱼豉油就可以了。
步骤 9
非常美味一道蒸菜就做好了，鲍鱼超鲜嫩，吸收了蒜香口感吃起来更丰富，自己做不仅健康还营养

怎样煮鲍鱼才好吃又简单鲍鱼怎么煮好吃？西安人快看看蒜香鲍鱼的做法鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首.鲍鱼富含丰富的营养价值，对于不经常做饭的网友来说，鲍鱼怎么煮才好吃，相信很多网友是不知道的，小编今天教大家做一道蒜蓉豉油蒸鲍鱼。烹饪难度：简单烹饪时间：15分钟烹饪工艺：蒸菜品口味：咸鲜用料：鲍鱼,生姜,蒜,鲍汁,香油,酱油,糖第一步：鲍鱼是海珍品之一，味道比较鲜美，肉质细嫩，营养丰富，被誉为餐桌黄金、海珍之冠。鲍鱼的做法比较多，比如清蒸鲍鱼、鲍鱼烧土豆、红烧鲍鱼、小鲍鱼烧排骨等，这篇介绍的是清蒸鲍鱼的做法。将鲍鱼除去内脏洗净。第二步：在鲍鱼的表面划十字花刀，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。第三步：香葱切颗粒或者末，大蒜剁成末，喜欢大蒜的可以多些，这一步可以让鲍鱼口感更加丰富，鲜美。第四步：将锅烧热，冷油放入锅中，将蒜末放入炒香并至微黄状态。第五步：盛出蒜末，加入适量的生抽豉油搅拌均匀，炒过的蒜末香味会更浓郁，是鲍鱼更加鲜美的窍门。第六步：将蒜蓉酱涂抹在鲍鱼表面、烧开水加蒸帘放入鲍鱼蒸8分钟左右。第七步：时间到了后，取出，撒上适量香葱末也可以放些香菜，浇上热油就可以吃了一道营养丰富、美味的蒜香鲍鱼就做好了；不说了，小编已经口水直流三尺了！喜欢我们的内容可以分享和点赞哦！

鲍鱼怎么蒸好吃又简单清蒸鲍鱼的做法：
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

蒸小鲍鱼窍门，怎么做蒸小鲍鱼才好吃材料主料：小鲍鱼﹐辣椒丝﹐葱﹐蒜﹐胡椒﹐酱油﹐白糖做法(1)把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。(2)辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。(3)把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱﹐如此﹐层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。

鲍鱼怎样蒸好吃鲍鱼的烹饪通则体型较小的鲍鱼(8至10头，如上图的南非鲍，或者大连鲍) ，最好用清蒸或者低温慢煮的方法烹调;体型较大的鲍鱼(4-5头)，纤维比较多，不适宜蒸，适宜焖或者煲。体型越大的鲍鱼，烹调所用的时间就要越长，比如澳大利亚的青边鲍、新西兰的黑边鲍，假如只是浸一天再蒸，用餐刀锯都锯不开，因此，这些大鲍鱼，要切片低温煮熟后浸一晚上，第二天再煲一天，整个过程至少需要两天。鲍鱼煮后，最后要看它是否煮熟了，可以用牙签来测试，将牙签刺入正中心，如果可以穿过去，就说明已经熟了。鲍鱼低温慢煮的要点低温慢煮主要是要控制温度，因此，只要有厨房专用的温度计，在家里也可以对鲍鱼进行低温慢煮。像8-10头的大连鲍(上图)，在烹调的时候要一边查看温度计来控制火候，力求恒温60°进行慢煮。用低温慢煮出来的鲍鱼肉质软嫩细腻，口感最好。对初学者来说，恒温比较难，因此水温介于60°C-65°C就可以了。

鲍鱼开锅蒸多久才可以吃鲍鱼一般只需要开水下锅蒸10分钟就能吃了，如果鲍鱼个头较大就需要适当延长这个时间，这里要将加热它的时间控制在15分钟以内，以免鲍鱼营养流失、口感变差。
我们在蒸鲍鱼的时候，还可以准备几片切好的生姜，再将它们铺在鲍鱼底部，这样做可以很好的去除鲍鱼身上属于海鲜的腥味，从而使它蒸好以后味道更好。
鲍鱼是一种营养非常丰富的食物，我们可以通过使用它来摄取人体所需的多种维生素、微量元素以及胶原蛋白、蛋白质，所以说它也是一种非常好的补品。

鲍鱼蒸多少分钟鲍鱼蒸多久最好吃？蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟。但也需要根据鲍鱼大小进行时间上的增减，天气冷的情况下还需要等水开后再计时为准：1、一般2两左右的鲍鱼，俗称5头鲍，蒸10分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜；2、一般2-3两的鲍鱼，俗称4头鲍，蒸12分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸9分钟为宜；3、一般3-4两的鲍鱼，俗称3头鲍，蒸14分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜；4、一般5两左右的鲍鱼，俗称2头鲍，蒸16分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸13分钟为宜；5、一般小于1两的鲍鱼，俗称小鲍鱼，蒸6分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸3分钟为宜。蒸鲍鱼是冷水下锅还是热水？蒸鲍鱼一般建议是冷水下锅，不建议热水下锅，理由如下：1、热水下锅的话，鲍鱼易形状不美观。由于鲍鱼本身蛋白质含量丰富，而蛋白质本身不耐热，鲍鱼直接热水下锅，外层肉质会因为瞬间接触高温而缩紧扭曲，导致成品鲍鱼形状扭曲不美观，也影响食欲；2、热水下锅的话，鲍鱼易口感发老或里面不熟。鲍鱼本身蛋白质丰富，特别是外层肉质，所以当其外层直接接触高温蒸汽时会很快被煮熟而自然缩紧，导致鲍鱼内侧肉质难以再受热，这样蒸的时间短了外面熟了里面没熟不能吃，蒸的长了里面熟了外面发老也不好吃；3、热水下锅的话，鲍鱼味道会很腥。鲍鱼毕竟也是海鲜，本身腥味不处理还是比较明显的，而热水下锅外面过早被蒸熟里面的腥味就完全出不来，最终导致鲍鱼吃着里面很腥，所以不推荐热水下锅。“蒸鲍鱼”之烹饪小提示：（1）蒸鲍鱼一定要买新鲜的清蒸，不推荐冷冻的鲍鱼，冷冻的蒸着不鲜，味道会差很多。（2）蒸鲍鱼时，为了最大程度保留鲜味，可以先在鲍鱼背上划几刀，这样可以方便鲍鱼更快受热，更快也更均匀的蒸熟，鲍鱼也能更鲜。（3）蒸鲍鱼时，盘底的第一次水要倒掉，原理类似清蒸鱼，这是鲍鱼肚内的腥水，所以一定要倒掉为宜。（4）蒸鲍鱼时，不要一次蒸的太多，每一个鲍鱼之间尽量保持一些距离通气，这样才能保证鲍鱼都蒸熟，没蒸熟的鲍鱼吃了会拉肚子，严重还有中毒风险。

蒸鲍鱼要几分钟

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10分钟左右即可。主料：鲍鱼3个。辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸鱼豉油10克。1、姜丝、葱切好备用。2、借助在碗中倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花。3、隔水，大火煮沸蒸3分钟。4、装盘即可。
鲍鱼要蒸多久才熟?。?/h3>十分钟。海鲜要鲜嫩。不过。你蒸的，好像不太理想

鲍鱼怎么煮好吃又简单鲍鱼
怎么煮鲍鱼好吃又简单原壳鲍鱼的做法
1.将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出。
2.冬菇冬笋均片成片，在沸水中汆透捞出，分别放入鲍鱼壳内，鲜鲍鱼变为十字花刀，再将每个鲍鱼切成4块。
3.汤勺上火，放入高汤烧至8成热，将鲍鱼再汤内汆一下，捞出也放入鲍鱼壳内，再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾玻璃芡，淋上葱油，浇在鲍鱼壳内。

怎么煮鲍鱼好吃又简单把鲍鱼煮的又好吃又简单那这个你就简单的把它放入一些作料，直接煮上鲍鱼汤就可以了，或者是做鲍鱼粥或者是鲍鱼水饺都行的。。

清蒸鲍鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享主料
鲍鱼：7只
辅料
姜葱蒜小米辣：适量粒
具体步骤
第一步
第一步
1.鲍鱼洗净
第二步
第二步
2.鲍鱼肉表面切出纹路，便于吸收味道
第三步
第三步
3.葱蒜切成末，姜切细丝，小米辣切成颗粒
第四步
第四步
4.蘸料酒和盐，蒜泥和姜丝放入鲍鱼上面
第五步
第五步
5.上蒸锅蒸蒸10分钟
第六步
第六步
6.热锅放油，蒜末与小米辣炒熟
第七步
第七步
7.把热油淋到鲍鱼上，就完成啦
第八步
第八步
8.ok了，上菜

清蒸鲍鱼的简单做法你好朋友每次家里来客人，最担心的是准备的饭菜不合客人口味，也怕自己的家常菜拿不出手。每次有客到访，都会有点小紧张小担忧，直到前不久发现了一道绝对拿得出手的菜——清蒸鲍鱼。秋冬正是滋补的好时节，补得好以后都不用找医生了。而清蒸鲍鱼做法又非常简单，对于厨艺一般或者怕麻烦的人来说，清蒸鲍鱼绝对是待客的上上之选。清蒸鲍鱼食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。做法：1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。4、撒少量胡椒粉、葱花，食用。这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法。红煨鲍鱼食材：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。做法：做法：1、五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，控干备用。2、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。3、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。5、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。6、放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。鲍鱼炖土豆食材：鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。做法：1、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。土豆是一种神奇的食物，怎么做都好吃，跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过。鲍鱼粥食材：粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精做法：1、米洗净，放锅里，滴入一点点油，放姜末，大火煮开转小火。2、鲍鱼切丝，用黄酒腌制备用。香菇切片，芹菜切丁备用。3、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜，继续煮。4、粥熬好，放盐、胡椒粉、鸡精调味。如果吃不惯芹菜，不放芹菜就行了。如果有虾，放点新鲜虾仁味道更鲜美。望采纳祝你好运

鲍鱼的蒸法鲍鱼的蒸法材料鲍鱼，姜，葱，酱油做法1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.做好清蒸鱼的九大关键在鱼的膳食中，能采用的烹调方式有多种多样，不过，想要突现鱼的鲜味，唯有以清蒸为最佳选择，当然清炖也不错，但与清蒸相比还是微逊了一筹。清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，还能够补虚损，抗疲劳。清蒸鱼最好选择活鱼，很多人认为，鱼越鲜越好，并且喜欢现杀现吃，认为这样才能保证鱼既新鲜又营养。食品营养专家建议，宰杀好的鱼最好用保鲜膜覆盖后冷藏四到五个小时。鲜鱼宰杀后，鱼肉的肌纤维逐渐出现僵直，肌肉组织中的蛋白质不能分解产生氨基酸，而氨基酸正是鱼肉鲜味的主要成分。只有当鱼体从高度僵硬，逐渐开始向自溶阶段进行转化时，鱼肉中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下，才逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸。如果鱼蛋白没有完全分解，味道就不够鲜美，营养成分也不充分。另外，刚宰杀的鱼有很多的寄生虫和细菌，在常温下或者在冰箱中冷藏四五个小时，会杀死一部分寄生虫和细菌，食用起来更卫生。清蒸鱼的九大关键秘诀：1、鱼的重量选择：最好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼盘中也美观。2、在收拾鱼时：可将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。3、蒸稍大的鱼时：可在鱼身下垫烧烤架，若没有，用几根筷子也行，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。4、蒸再大的鱼时：可以将鱼立起来(鱼在水中游动的样子)蒸。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立?。蛟谟闵砹讲嗫鄯帕礁鲂√沾赏牍潭ㄓ闵?。在鱼身两边各侧剞上花刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。5、做鱼不能缺的调味品：白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等，将调味料放入鱼腹中，可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼本身味道很鲜美，所以省略味精、鸡精。6、蒸鱼时如何摆盘：取姜片和大葱段，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些姜片和葱片，入味均匀。7、蒸鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸10分钟立即关火。8、鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，先别打开锅盖，利用锅内余温再蒸几分钟后出锅。此时的清蒸鱼，肉质松软，味美芳香，并具有较高的营养价值。9、蒸鱼汁要保留：有很多人在蒸鱼时，多把蒸鱼的原汁全部倒掉，而以调好味的味汁置换，保留原汁，为的是更能保持鱼的本味，这样的清蒸鱼才别样鲜美。收藏

鲍鱼清蒸怎么做百吃不厌清蒸鲍鱼的用料鲍鱼 6只小葱适量色拉油适量生抽适量蚝油适量大蒜头适量料酒适量百吃不厌清蒸鲍鱼的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space鲍鱼买的时候就让店主杀好，回来再清洗，用牙刷将两侧刷白，内脏清洗干净，类似软骨的东西也要弄掉。壳也用牙刷清洗干净，清洗干净的鲍鱼横竖各切几刀，再按照原来的位置塞回壳内，将水滴干净。步骤 2space锅里放少许色拉油，将小葱爆香，小葱爆黄即捞出，千万不要焦了，油会苦有糊味，影响鲍鱼口感，而且油烧久了也不健康。步骤 3space关火后放入处理过的蒜泥，生抽，料酒，蚝油，搅拌均匀做成酱汁。步骤 4space这个是调制好的酱汁。步骤 5space用勺子将调制好的酱汁加入鲍鱼内，腌制15分钟最好，如果没时间不腌制也可以，但是腌制过的口感会更棒。我是腌制过程中忙其他的，所以大概腌制了30分钟，鲍鱼就非常入味了。表面再放几根葱段，锅里再放水烧开，蒸汽上来后，将处理后的鲍鱼放入锅内蒸6分钟，千万不要蒸久?。。≌衾狭擞跋炜诟?。步骤 6space蒸好后的盘子里有鲍鱼汁，可以将鲍鱼汁倒入蒸鸡蛋内，又有美味的鲍鱼汁蒸鸡蛋吃了。鲍鱼取出来重新摆盘，将小葱拿出，再放入剪成小段的葱沫。😂不要学我，没想起来拿掉葱段，再切葱沫撒上面，直接就上桌子了，还没想起来拍单独的照片😅鲍鱼一次不要做太多，现做现吃，才美味，营养价值也更高！清蒸小鲍鱼的用料鲍鱼 15只陈皮一片油少许酱油适量清蒸小鲍鱼的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space把陈皮泡软后切丝放鲍鱼上面，不用多，一丝丝即可！放点油和酱油，大火蒸10分钟，即可

鲍鱼怎么吃啊鲍鱼
蒸鲍鱼怎么做?Hello！我是鲍鱼界的Tiffany蓝，新西兰蓝鲍。深海里的小精灵，专吃高品质海藻和植物蛋白，这样长出来的蓝鲍鱼，外壳呈蓝色，干净漂亮，表面没有杂质和其它贝壳吸附。