隔夜的木耳能吃吗 _生活经验

煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃吗？

文章插图

黑木耳可以隔夜吃，但是泡发过夜的黑木耳不宜再食用。干木耳食用前需要泡发，用冷水或温水泡发3～4小时，待木耳泡开后用热水焯过，再经过充分的烹煮，煮熟后含有的纤维素才能被人体消化，木耳多糖才能发挥作用。泡发黑木耳时，有些人一时忘记泡了好多天又不忍心倒掉，也有人习惯一次性泡发多次的量，方便食用。这些看似平常的小习惯却隐藏着巨大的安全隐患，甚至会威胁到生命。这主要是与黑木耳的泡发时间有关。特别是夏天气温高，如果黑木耳泡发时间过久，又没有及时换水，很容易被细菌污染大量繁殖而产生有害物质。扩展资料:正确食用黑木耳:1、经期女性不建议吃，孕妇可少量食用黑木耳有预防血液凝固的作用，所以女性在经期有出血的情况下不建议吃黑木耳，孕期是女性的特殊时期，也应少吃黑木耳。2、尿酸高的人不吃菌类而不是木耳类有网友说，尿酸高的人群不适合吃黑木耳，杨洁教授纠正了这种错误的想法：含嘌呤高的食物是菇类而不是木耳类，木耳类不含嘌呤，而含有较多的木耳多糖，可以提高人体自身免疫力，有一定的防癌作用，可以适当多吃。3、消化不良的人少吃黑木耳黑木耳含有许多营养成分，纤维素含量也较高，相对难以消化，如果天天吃，很容易会出现肚子胀、不消化的情况，特别是有消化不良症状的人要少吃，适当控制黑木耳的摄入量，每星期食用不超过3次。参考资料来源:人民网-黑木耳泡发不当或有生命危险，如何正确食用黑木耳？
木耳不能过夜吃吗黑木耳本身是无毒的，但人们在泡发干木耳时，如果浸泡的时间过长，黑木耳就会被细菌、霉菌污染，产生有害物质，如黄曲霉毒素、青霉毒素等。特别是夏季气温高，是细菌毒素的高发期，会更容易发生霉变。如果食用了这样的木耳，会有呕吐、腹泻、脏器衰竭等中毒症状。经常做饭的人都知道，木耳其实泡发起来挺快，一般情况下，半个小时就能发起来。所以不要一泡就是一整天。泡发的时候不要泡的太多，免得用不了产生浪费。此外，还有几种食物，也需要格外注意，千万不要再隔夜食用了。1.银耳银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，凉拌或者熬个银耳莲子羮会非常美味。但是银耳和木耳一样，也是不能隔夜吃的食物。银耳当中含有非常多的硝酸盐，经过烹饪，细菌分解，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用，使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能，总之是对身体有害的。2.海鲜很多人都喜欢吃海鲜，通常一次煮一大锅，吃不完就打算第二天接着吃，这也是很危险的。海产品虽然营养丰富，但是海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，这种细菌的耐热性比较强，需要在80℃以上才能杀灭。夏季在常温下，海鲜一定会变味，即使放在冰箱，经过一夜的冷冻之后，细菌就会自然再生或者重新复活。因此还是少吃为妙。另外提醒大家的是，吃海鲜的时候，不要饮用啤酒，会引起痛风、肾结石等病症。生鱼片之类的菜品也要少吃哦，特别是老年朋友消化比较弱，更应该少吃或不吃。3.隔夜青菜青菜隔夜之后菜色会变，味道会变，会产生致病的亚硝酸盐。本来蔬菜被煮熟，其中的细菌也被杀得差不多了。但是在吃的过程中，筷子上会有一些细菌进入剩菜；保存过程中，也可能会有一些空气中细菌进入。煮熟的蔬菜更适合细菌生长，在适当的条件下它们会大量生长，而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐真的有那么可怕吗？简单来说，它会造成机体组织的缺氧，严重者就直接导致中毒症状。

黑木耳炒熟后可以隔夜吃吗？

文章插图

可以。煮熟的黑木耳隔夜之后，所含的亚硝酸盐含量低于国家规定的含量，可以放心食用。每100克木耳中，水分占93% ，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和雪崩的药理作用。扩展资料：注意事项：干制木耳食用前要泡发，尽量用温水泡发，泡发时间不宜超8小时，如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。夏季在吃黑木耳的时候，一定要现吃现做切莫过夜，一旦泡发好的黑木耳没有及时吃掉，那么赶紧倒掉千万不要继续吃了。参考资料来源：百度百科-黑木耳参考资料来源：人民网-黑木耳有5个食用禁忌这些情况要注意
木耳煮熟隔夜可以吃吗众多蔬菜中，菌类蔬菜常常让人在饮食中有一种新鲜感、也能引发人的食欲。而黑木耳作为一种菌类蔬菜之一，它不但可以丰富我们饮食，而且还被称为血管清道夫。隔夜的木耳有霉变的不能吃了，没有变质的黑木耳，可以适量吃一些。关于木耳您知道多少？木耳简介黑木耳，是木耳的一种。因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体，多寄生在桑、栎、榆、杨、槐树等枯朽的枝干上，原为野生，现多为人工培植。为什么不能吃新鲜木耳？木耳也是药食同源的食物，但是您知道吗？食用鲜木耳可能中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。木耳营养含量作为深色蔬菜的木耳，它的营养价值为：每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素，可谓是“菌中之冠” 。木耳被称为心脏血管清道夫是否有点夸张？黑木耳富含丰富的维生素K 和钙、镁等物质，这些物质只能说有助于能降低血黏度，防止血小板聚集，可能会减少血栓发生。黑木耳中所含有的黑木耳多糖的含量十分有限，我们平时一顿饭能吃到的黑木耳的量很少，通过其所能够摄入的黑木耳多糖的量更加少了。所以，靠木耳来清理血管是有一点夸张。即便如此，木耳也不失为一道美味美食。隔夜木耳真的不能吃吗？米酵菌酸是什么？米酵菌酸是一种叫椰毒假单胞菌米面亚种的微生物所产生的的毒素，椰毒假单胞菌米面亚种这种微生物存在于发酵的玉米、糯玉米、黄米、高粱、变质银耳及周围环境中。隔夜木耳会有毒是什么情况？木耳本身并没有毒素，但是泡发后的木耳水分活度增加，加上自身的营养物质适宜，适合各种微生物的生长繁殖。在浸泡期间，木耳若感染椰毒假单胞菌米面亚种，这种微生物会在木耳上大量繁殖并产生米酵菌酸，这种毒素耐高温，经过高温烹饪后并不能破坏此毒素的结构。人食用有毒素的木耳后，就可能会产生中毒。隔夜木耳没有毒是什么情况？木耳在浸泡期间没有感染椰毒假单胞菌米面亚种，或者温度条件不适宜椰毒假单胞菌米面亚种的生长繁殖，因此也不会产生毒素。总之，不要太过于纠结过夜的木耳能不能吃，应该是在泡发过程中是否出现霉烂腐败来判定能不能吃，如果虽然隔夜了，但木耳没有发生霉变这种情况，也可以适量吃一点。如果在浸泡3个左右的时间里感染了椰毒假单胞菌米面亚种，就不要吃了，珍爱生命从健康饮食开始。
隔夜的白木耳能吃吗可以吃密封冷藏好的白木耳在隔夜后再次加热是可以吃的。无论是煮好的白木耳还是泡发好的白木耳，在常温下敞开放置一夜，都会被细菌和其他脏物污染，这样的情况下白木耳吃了可能会出现身体不适现象；但若是将白木耳倒入密封好的保鲜碗中，放在冰箱1—4度的环境下冷藏，则能避免细菌等物质滋生，之后经过二次加热后白木耳中的有害物质基本消除，是可以吃的。2 白木耳冰箱冷藏能放多久不超过3天。冰箱的低温环境能够抑制细菌滋生，延长白木耳的保存时间，通常泡发好的白木耳，放入冰箱冷藏，需每隔半天更换一次水，大约能放3天左右；而煮好的白木耳放入冰箱冷藏，如果中途没有打开食用，也能放3天左右，但若是中途打开容器的，建议放1—2天食用完毕，避免长久将银耳放入冰箱，影响其口感、营养价值以及品质。3 白木耳冰箱冷藏多久最佳建议：冷藏2—4小时最佳。短时间内将白木耳放入冰箱冷藏，不仅不会影响白木耳的营养价值，还能提升白木耳的食用口感，让其品尝起来更为甘甜，通常最佳的冷藏时间是2—4小时，注意冷藏时需用密封性好的保鲜碗装好。备注：如白木耳放在冰箱冷藏超过3天，明显发现其口感改变的，说明白木耳发生变质了，此时的白木耳就不能再吃了，以免引发肠胃不适，危害身体健康。4 煮熟的白木耳当天食用最好建议白木耳一次性不要煮太多，根据食用人员确定好制作量，最好确保能在当天食用完毕，因为煮好的白木耳放置的越久，其营养价值就会渐渐流失，口感也会逐渐降低，即使是放在冰箱冷藏，若是放的太久，白木耳也还是会出现食物变质的现象，因此尽快食用是最佳品尝白木耳的方式。5 白木耳可以生吃吗白木耳不可以生吃。首先新鲜木耳中可能含有很多细菌和脏物，吃了容易危害身体健康，其次新鲜白木耳中还含有一种叫做叶林类光感物质，如果不经晒干煮熟后就食用新鲜木耳，食用后一经光照，很可能引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。另外即使是干制的白木耳经泡发好后，看起来跟煮好的木耳一样，也还需经过开水煮大约2—3分钟后才能食用，这样才能有效去除木耳中的脏物和毒素。

煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃吗？

文章插图

煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃。1、木耳在储藏过程中，亚硝酸盐会不会增加，研究结果同样帮我们消除了疑虑。研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下，亚硝酸盐含量的变化，结果发现，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。2、隔夜的食物不能吃，主要有两个方面的担心，一是怕微生物繁殖，导致呕吐、腹泻等问题发生；二是怕亚硝酸盐变多，增加癌症的风险。对于前一方面，把食物放在冰箱里冷藏保存，一般可以防止这种危害；而对于后者，“放冰箱”似乎不起任何作用。3、由于栽培木耳时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。曾有人指出，木耳等菌类容易富集亚硝酸盐，但是最近的一项研究指出，木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多。另外，木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。扩展资料：黑木耳的饮食禁忌：1、不适宜人群：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。2、选购忌：朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。3、烹调忌：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。4、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。5、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。6、食用忌：黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。7、同食忌：有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。参考资料来源：人民网--养生：木耳这样吃会夺命黑木耳的饮食禁忌参考资料来源：人民网--饮食必知：木耳要泡24小时
白天剩7小时的饭和隔夜7小时的饭有没有区别？过了一晚就算隔夜菜吗？按照字面上的理解，大家会以为隔了一夜的菜就是隔夜菜，其实隔夜菜并不是指放了一夜的菜，而是只要放置超过5-8小时，就算是隔夜菜。很多家庭做菜时喜欢做很多，但是又吃不完，为了避免浪费，就想着留着明天再吃，隔天再将菜热一热就能再吃一顿，那隔夜菜究竟能不能吃呢？隔夜菜到底能不能吃？隔夜菜能不能吃和隔夜菜的种类、存放方式和存放位置以及时长都有关系。很多人认为隔夜菜存在过量亚硝酸盐，会致癌，所以不能吃。隔夜菜中确实存在亚硝酸盐，但是其剂量会随着存放时长和存放位置而变化。如果存放得当，隔夜菜不会致癌，因为亚硝酸盐剂量和平时相比，只是升高了一些，并没有超标。其实，亚硝酸盐在我们的日常生活中很常见，在合理安全的剂量下，亚硝酸盐允许被添加到一些腌制食品中。值得注意的是，虽然它会被人体正常代谢掉，但是亚硝酸盐超标有可能引起人体中毒乃至死亡。正常情况下，亚硝酸盐达到0.3g~0.5g会引起中毒，3g就会导致死亡。福州罗源县的老魏和母亲生活在农村，没有电冰箱，又怕浪费，饭菜吃不完就留着下一顿热一热再吃。由于长期食用存放不当的隔夜菜，母亲和老魏突然出现腹痛不适、恶心、呕吐、高热等症状，两人休克后被送往医院抢救，魏母最后因抢救无效去世，老魏则出现多器官衰竭的后果。所以隔夜菜一定要注意正确存放，也不要长期食用隔夜菜，以免对身体造成损害。年轻一代喜欢上班自带饭菜，但是在做菜时避免不了要隔夜存放，那隔夜菜应该如何存放才不会产生过量的亚硝酸盐呢？上班带饭，隔夜菜怎么吃才健康？越来越多的上班族在吃腻快餐和外卖后，想要吃得更健康选择自带饭菜，由于时间问题，饭菜一般会在前一晚做好。而做好的饭菜放置一晚后，自然就变成了隔夜菜，如果隔天再吃，存放时应该要注意这几项：存放冰箱中应该在4℃以下，并且要用保鲜膜或保鲜袋进行密封；做到分类存放，肉类、蔬菜最好分开存放，避免细菌交叉污染，防止食物之间串味，影响食用口感；食用前还应充分加热。

泡好的木耳放冰箱一个星期还能吃吗木耳在夏季非常收欢迎，因为其热量低，口感好，做成凉拌木耳非常开胃解暑，而且干木耳保存时间长，一年四季都可以吃到，泡发后就能食用，但泡发后的木耳保质期变短，不知道泡发后放冰箱几天还能否继续吃呢？木耳泡发了放冰箱几天还能吃吗1没变质的话就能吃。木耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素E、胡萝卜素等营养物质，已经泡好了放冰箱保存能放2天左右，如果超过这个时间，木耳容易滋生并繁殖大量的细菌，使其质地变得软烂、味道发苦、带有发酵腐败气味，这些都是木耳变质的现象，是不能继续吃的，否则会对健康有害。木耳泡开了能保存多久2根据保存环境决定，如：1、把泡好的木耳放在常温下10-20度左右的室内，密封放置大概在6-8小时左右。2、如果温度偏高，在25度以上时，泡好的木耳敞开放着只能放4小时，密封放置不能超过6小时，否则木耳会变味变质，无法食用。3、家里有冰箱的，把泡好的木耳放入碗里，用保鲜膜密封盖好，可以保存2天左右，放冷冻层可以保存1周左右。4、如果泡发好的木耳不着急吃，可以将其放入阳光底下暴晒，制成干木耳来保存，这样脱水后能延长食用时间至3个月以上。木耳泡发以后怎么保存31、短期2天内吃完：放冰箱保存将泡发的木耳快速沥干水分，放入密封的保鲜袋或保鲜碗里，然后置于冰箱冷藏室保存，温度控制在3-7度之间即可。2、吃不完：晒干保存同样将将泡发的木耳沥干水分，然后放到竹盘或报纸等物品上，置于太阳底下暴晒几天，直到木耳脱水至干品状态即可。煮熟的木耳放冰箱里能放几天4冷藏3天；冷冻1周。木耳煮熟后通过高温杀死了大部分的细菌等有害物质，在没有调味的情况下，熟木耳用密封的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏可以保存3天左右，但如果放入冷冻层，将大大抑制细菌的繁殖，可以保持1周的食用期。要注意的是如果是凉拌的木耳则最好不要过夜保存，以免亚硝酸盐增多影响健康，而且过夜后口感也大大降低，不大好吃。

木耳香茹蔬菜馅包子没包完,剩余的馅隔夜还能吃吗木耳，香菇蔬菜馅饱饺子没包完，剩余的馅隔夜还能木耳，香菇蔬菜馅饱饺子没包完，剩余的馅隔夜还能吃吗？这个隔夜东西最好是不要吃，这样这个香菇木耳，蔬菜。这个东西隔夜都不要吃。

泡发后的木耳隔夜能吃吗木耳泡好了隔夜能吃吗放入冰箱冷藏隔夜能吃。将泡好的木耳用沥干水分，用保鲜碗密封装好，放入温度在3—7度环境下的冰箱内保存，可以减少细菌、微生物、有毒物质的滋生，延长其保鲜时间，一般可以放2天依然新鲜能吃。2木耳泡时间长了有毒吗会产生有毒物质。浸泡的木耳时间过长，其木耳内部以及水质都会滋生细菌或霉菌等发生相应的变化，导致木耳糜烂黏滑、有异味、水质变脏等，甚至出现青霉素、黄曲霉毒素等有毒物质，如果不小心食用了这种长时间水泡的木耳，食用者很可能会出现腹泻、呕吐的症状，严重的患者还可能会出现中毒、器官衰竭等问题。3泡木耳多长时间不能吃木耳不换水浸泡超过了24小时以上建议不要吃了。小片的干木耳通常用常温水浸泡1—2小时左右就可以用来烹饪食用了，但若是中途不换水，一直浸泡超过24小时，即使是放在冰箱里泡发，其中也可能会有相关的细菌、霉菌滋生，若是品质不好的木耳，很可能已经发生了变质现象，最好不要吃了。建议木耳浸泡之后，尽快食用为宜。4木耳泡好后能直接吃吗不能直接吃。浸泡好的木耳应先用清水反复清洗几遍，将表面的灰尘、细砂等脏物去除，然后再用沸水焯过2分钟左右，将一些细菌、卟啉等物质去除，最后便可进行凉拌或爆炒而食，如直接食用，其表面的脏物、细菌等都可能进入身体，可能引发身体出现腹痛、吐泻等不适症状。5煮熟的黑木耳隔天可吃吗放入冰箱冷藏保存好可以吃。将煮熟的黑木耳同样用密封性良好的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，这样可以延缓熟木耳被细菌等有害物质的侵袭，避免食物健康风险。另外有的人说熟木耳放了一夜后，会有亚硝酸盐增多的现象，但通过二次高温加热后，隔夜放置的这个量在可食范围之内，是可以吃的，不用过于担心。

过夜的木耳能吃吗过餐隔夜的木耳能吃吗？这里给你正确的答案。之前一直听说隔夜的木耳不能吃，吃了会中毒。事实真相如何呢！担心隔夜木耳有毒，主要是考虑到已经泡开或煮熟的木耳放置24小时后亚硝酸盐增加，而亚硝酸盐是有毒的，容易导致胃癌。浸泡后的木耳做成凉拌菜研究结果：1、鲜木耳在室温和冷藏室中存放24小时之后，在不同温度下，亚硝酸盐含量变化都是非常小。2、煮熟的木耳室温下存放24小时之后，亚硝酸盐含量会从2.19mg/kg上升到2.59mg/kg ，变化是相当小的。其实，亚硝酸盐引起人体中毒的剂量是200mg以上，通常每天吃木耳的量一般不会超过干品5g ，即亚硝酸盐摄入量不超过0.1mg，相对量比很低，因此，只要不是大量食用木耳，隔夜木耳对身体是无大影响的。

泡隔夜的木耳能吃吗买的干制的黑木耳需要提前浸泡才能吃，但听说木耳泡久了会有毒，那泡好的木耳隔夜之后还能吃吗？会产生有毒物质伤害身体吗木耳1木耳泡好了隔夜能吃吗放入冰箱冷藏隔夜能吃。将泡好的木耳用沥干水分，用保鲜碗密封装好，放入温度在3—7度环境下的冰箱内保存，可以减少细菌、微生物、有毒物质的滋生，延长其保鲜时间，一般可以放2天依然新鲜能吃。2木耳泡时间长了有毒吗会产生有毒物质。浸泡的木耳时间过长，其木耳内部以及水质都会滋生细菌或霉菌等发生相应的变化，导致木耳糜烂黏滑、有异味、水质变脏等，甚至出现青霉素、黄曲霉毒素等有毒物质，如果不小心食用了这种长时间水泡的木耳，食用者很可能会出现腹泻、呕吐的症状，严重的患者还可能会出现中毒、器官衰竭等问题。3泡木耳多长时间不能吃木耳不换水浸泡超过了24小时以上建议不要吃了。小片的干木耳通常用常温水浸泡1—2小时左右就可以用来烹饪食用了，但若是中途不换水，一直浸泡超过24小时，即使是放在冰箱里泡发，其中也可能会有相关的细菌、霉菌滋生，若是品质不好的木耳，很可能已经发生了变质现象，最好不要吃了。建议木耳浸泡之后，尽快食用为宜。4木耳泡好后能直接吃吗不能直接吃。浸泡好的木耳应先用清水反复清洗几遍，将表面的灰尘、细砂等脏物去除，然后再用沸水焯过2分钟左右，将一些细菌、卟啉等物质去除，最后便可进行凉拌或爆炒而食，如直接食用，其表面的脏物、细菌等都可能进入身体，可能引发身体出现腹痛、吐泻等不适症状。5煮熟的黑木耳隔天可吃吗放入冰箱冷藏保存好可以吃。将煮熟的黑木耳同样用密封性良好的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，这样可以延缓熟木耳被细菌等有害物质的侵袭，避免食物健康风险。另外有的人说熟木耳放了一夜后，会有亚硝酸盐增多的现象，但通过二次高温加热后，隔夜放置的这个量在可食范围之内，是可以吃的，不用过于担心。6木耳焯水后可以放多久冰箱冷藏不超过24小时。焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天尽快吃掉，否则一般超过24小时，木耳便会发生不同程度的变质现象，尤其是表面水分较多的时候，建议扔掉不要吃了，以免对身体健康不利。

黑木耳可以隔夜吃吗黑木耳过夜以后是不可以吃的。
由于木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是过夜的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。
如果是过夜时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。
扩展资料:
中级临床营养师李健表示，首先要说明的是，鲜木耳是不能吃的，因为鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，食用后经过阳光照射，会发生植物日光性皮炎，从而引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛等，所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品，将“卟啉”等分解之后再食用。
而正常情况下，合格的干木耳经过泡发，之后炒食和焯水后凉拌吃都是没有问题的。而若是之前泡发的木耳，夏天温度高，在这个过程中就有可能产生了足以威胁生命健康的有害物质。
张伟说，其实在高温天气，不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黄花菜等浸泡时间太久，也都有可能产生黄曲霉素等生物毒素，食用后，可产生呕吐、腹泻等中毒症状。
参考资料来源：
人民网——木耳不宜过夜泡发？泡久可能会产生毒素
人民网——吃泡了两天的木耳差点死了
这些东西泡久了都别吃！

隔夜的黑木耳不能吃吗?很多人在家制作黑木耳料理的时候，会有吃不完、做太多的现象。不少人困惑，黑木耳可以隔夜吃吗关于，黑木耳可以隔夜吃吗？黑木耳能过夜吃吗？来为您一一解答！黑木耳可以隔夜吃吗隔夜的黑木耳可以吃，但最好不要吃。经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。显然长期吃剩菜容易造成营养不良。还有，研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。space黑木耳可以过夜吃吗黑木耳过夜以后是可以吃的，只要黑木耳没有变质就可以吃。黑木耳保存的时候应该放在冰箱中冷藏，特别是夏天温度比较高的时候，没有吃完的食物一定要放在冰箱中保鲜，否在就很容易变质，那么就是不能吃的。黑木耳是一类菇类的物质，是很好的壮阳和补肾的食物，黑木耳使用前是需要用水泡发的，要泡发好了以后才可以食用。没有吃完的食物都是需要在低温进行保温的，温度高了容易滋生细菌。space黑木耳能过夜泡发吗大多数人表示通常会习惯性的将木耳泡在水里一整夜，直到第二天做饭时再捞出。但是最近有网友说木耳过夜泡发这样的做法并不正确。如果室内温度在20℃以上，泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。所以黑木耳一般不宜隔夜泡发。但也有网友觉得自己平时就是这么吃的，没什么大不了。哪个说法正确呢？木耳能不能过夜泡发呢？经过实验，专家表示，木耳不能过夜泡发。因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是你浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。加上现在是夏天，温度比较高，微生物的繁殖速度比较快，这就导致了在泡木耳的过程中这个微生物的数量会爆发式的增长。如果是浸泡时间太长的话，里面微生物大量繁殖，微生物也会容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也有可能说是就没办法通过这个烹饪完全地消除掉，也有可能带来风险。space看来木耳确实不宜长时间甚至过夜泡发，由于我国对于干制木耳并没有设菌落总数的标准，而泡发木耳的微生物繁殖很大程度上取决于周围环境的污染程度，那我们如何泡发木耳才能避免产生这么多的微生物呢？最有效的方法当然是减少我们浸泡的时间，如果说实在没办法，必须要泡的时间长一点，那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方，最好能放在冰箱里，温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。