桐木村#正山小种 VS 金骏眉，哪种红茶的品质更好？新手推荐买什么？

文章插图

丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
从小到大，我们的生活里似乎总是有着一个隐形的“他者”。
在童年时期，他的名字叫——别人家孩子。
当仲永作出第一首诗，当5岁的莫扎特奏出钢琴曲，当帕尼尼颤抖着拉起小提琴……
人们难免会感叹：为什么我不是那个神童？
可当看完他们的经历之后，冷静下来，还好不是我。
人的焦虑，多半来自于比较。
而生活里，我们也会发现，能够激发“比较感”的往往是自己熟悉的人和事。
比起新闻里看到有人中了五百万，亲戚家的孩子得了第一名，显然远比前者更能引起焦虑。
与此同时，比较也带来了前所未有的压力。
工作、生活、婚姻……一切都可以成为长久的攀比战场。
而这样的“比较链”，不仅在生活中，茶圈里也在上演着相似的戏码。

文章插图

《2》
桐木红茶中，最容易被拿来比较的，非正山小种和金骏眉莫属。
有人说，金骏眉是高级的正山小种。
也有人说，正山小种早就过时了，现在红茶圈里流行的是金骏眉。
可单从资历上来看，正山小种是名副其实的“老前辈”。
正山小种与金骏眉，都来自武夷山桐木村。
虽师出同门，但提到正山小种的发展历程，则要追溯到400多年以前。
据某度百科介绍，在明朝中后期，桐木关诞生了正山小种红茶。
所谓的“正山”，代表的是产区范围，表明是“真正高山地区所产”。
根据《武夷茶经》记载，正山所覆盖的地区，以庙湾、江墩为中心，北到江西铅山石陇，南到武夷山曹墩百叶坪，东到武夷山大安村，西到光泽司前、干坑，西南到邵武观音坑，方圆六百平方公里。
这一区域，也是今天武夷山国家级自然保护区内，超出了这范围之外的，则是外山。

文章插图

“小种”代表的是品类，小种红茶。
到了16世纪末17世纪初，正山小种被远销海外，随即风靡了整个英国皇室乃至整个欧洲。
如今所流行的“下午茶”，也正是从那时开始的。
毋庸置疑，正山小种是世界上最早出现的红茶，是世界红茶鼻祖。
而桐木也由此成为了世界红茶发源地，拥有着源远流长的历史底蕴。
那里海拔高，温度低，生态极好，为茶树的生长造就了独特的生长环境。
而这个古老的村落，在2005年以后，随着金骏眉的出现，再一次进入了大家的视野。
在传统工艺基础上进行了创新，金骏眉一经问世，便成为了高端红茶代表，炙手可热的明星红茶。
最亮眼之处，就是全芽头制成，且数万颗芽头只能制成一斤干茶，可见其多么金贵。
后起之秀，值得期待。

文章插图

《3》
很多人认为，金骏眉属于正山小种的一个分支。
可如果要严格归类起来，金骏眉并不属于“小种红茶”。
按照《红茶国标》第3部分：小种红茶中的规定，“本部分适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋（熏松烟）、揉捻、发酵、干燥（熏松烟）和精制加工工艺制成的小种红茶。”
很显然，在工艺中反复提及了一个词，熏松烟。