堆雪人$今日大雪：闲来松间坐，看煮松上雪科学与美学|整形外科|天津科学

来源：人民网原创稿
【堆雪人$今日大雪：闲来松间坐，看煮松上雪】“六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝”，今日，我们迎来二十四节气中第二十一个节气，也是冬季第三个节气——大雪，标志着仲冬时节正式开始。此时节，冬意浓，寒气盛，水面结冰，北风卷地，人们期待着能够看见雪花漫天、银装素裹的冬日美景。
至此雪盛烹雪煮茶
据《月令七十二候集解》记载，“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛也。”此时节，气温降低，寒冷加剧，下雪的可能性相比小雪时节更大，降雪范围往往更广，雪量也会更大。
以五天为一候，古人将大雪分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”随着冬日寒风愈发凛冽，寒号鸟不再鸣叫。作为阴气最盛的一个时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎往往在这时出现求偶行为。一种名叫荔挺的兰草，也会因为感受到阳气的萌动而抽出新芽，长出地面。
面对独特的冬日景色，文人墨客往往诗兴大发，写下不少赏雪听雪的佳作。唐代诗人白居易在《夜雪》中写道，“夜深知雪重，时闻折竹声”，用折竹的声音侧面烘托出雪的厚重；北宋文学家欧阳修在《蝶恋花·腊雪初销梅蕊绽》中写下的“梅雪相和，喜鹊穿花转”，则在动静之间展现了梅雪相依的美丽冬景。
“一瓶雪水煎茶熟，清气真能压武夫”，除了欣赏雪景，烹雪煮茶也是历代文人钟爱的一大雅事。无论是唐代诗人陆龟蒙在《奉和袭美茶具十咏·煮茶》中写下的“闲来松间坐，看煮松上雪”，还是南宋诗人陆游在《雪后煎茶》中提到的“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”，都能从温柔的笔触中感受到冬日的闲情雅致。若到夜晚，则伴着“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”，围炉夜话，询问身边好友一句，“晚来天欲雪，能饮一杯无”?
滑冰嬉戏温和进补
“小雪封地，大雪封河”，在大雪时节，尤其是我国北方大部分地区，气温会降至零摄氏度以下，很多湖泊、河流将陆续封冻，或处于流凌状态。在西北、东北、长江流域等，则会先后出现雾凇。人们在欣赏封河之景、玉树琼花的同时，还可以进行滑冰、滑雪、坐冰车、堆雪人、看冰雕等娱乐活动，享受冬日冰上嬉戏的独有快乐。
“冬天进补，开春打虎”“三九补一冬，来年无病痛”……在饮食习惯上，此时正是进补的好时候。人们往往爱在这时候吃上一顿热气腾腾的火锅，以驱赶寒意。在鲁北民间，则有着“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，指的是天气冷了不想串门，在家喝着暖乎乎的红薯粥。红薯中大量的膳食纤维能够有效刺激肠道蠕动，有着补虚乏、健脾胃的作用。
俗话说，“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪节气的到来也告诉大家，腌制咸肉的时候到了。常见的腌制做法往往是将大盐加八角、花椒、桂皮、白糖等入锅炒熟，再往鸡鸭鱼等肉类身上揉搓，放至阴凉处晾干或熏干，以迎新年。
仲冬至，天气寒，大家要随时添加衣物，注意防寒保暖，可睡前热水浴足，抵住流感侵扰，从而能量满满地快乐过冬。