老白茶@白茶、岩茶、红茶怎么冲泡？一篇文章解锁正确冲泡方法，建议收藏

【老白茶@白茶、岩茶、红茶怎么冲泡？一篇文章解锁正确冲泡方法，建议收藏】
文章插图

丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有人说，古典音乐，是人生的必修课。
在文化界有这样一句流行语：听古典音乐的孩子，不会变坏。
古典音乐拥有细腻，充沛的感情。
仿佛那一曲曲乐章，具有抚慰人心的作用。
从小浸泡在典雅的章节中，细胞里都流淌着美妙的乐章。
这便是常说的，近朱者赤，近墨者黑吧。
孟母三迁的故事，也讲述着这个道理。
环境对人的影响，是非常巨大的。

文章插图

举个最简单的例子，当身边的人泡茶都是用紫砂壶，那么紫砂壶适合泡茶便会慢慢深入人心。
实际上，只不过是受到了潜移默化的影响。
抑或者，当一位新茶友在接收到某些掌柜传达的信息时，将其吸收，视为真理。
殊不知，那些言论不过是茶掌柜自己臆想出来，展现自己专业的手段。
前段时间，恰巧听到某掌柜说：
“老白茶适合用紫砂壶冲泡，红茶要闷泡，岩茶可以用盖碗冲泡。”
而事实上，此番言论存在问题。

文章插图

《2》
老白茶适合用紫砂壶冲泡，流传已久。
人们之所以认为老白茶要用紫砂壶冲泡，是因为他们认为老白茶有异味。
之前听某掌柜说，紫砂壶具有吸附异味的作用，恰好可以将老白茶的仓味吸附，可以泡出滋味更好的茶汤。
在听到这番言论后，只有一个念头，这位掌柜不懂茶。
可以非常明确地告诉大家，品质出众的老白茶并不会拥有杂味异味。
只有没有存好，品质存在问题的老白茶，才会出现仓味。
仓味，按照字面意思理解，就是仓库的味道。
就像关闭着大门，常年没有通风的仓库，一打开门一股子沉闷的味道扑鼻而来。
年久失修，木头腐朽，散发出来的味道极为不清爽。

文章插图

当白茶仓储环境糟糕，再加上含水量不符合标准，在时间的作用下，便会生出难闻的仓味。
而品质出众的老白茶，工艺到位且存放在标准的仓库中，并不会生出异味杂味。
优质老白茶，会带有稻谷香、玉米香、药香、粽叶香、竹叶香、花香等等。
生出异味的老白茶，品质存在极大的问题。
劣质老白茶带有的仓味，即便用紫砂壶冲泡可以吸附，也改变不了它变质的事实。
在生出异味的过程中，内在的养分已经遭到极大破坏，说不定其中还蕴含着不好的物质。
所以，即便紫砂壶可以将异味杂味吸附，劣质茶也不建议大家继续品饮。

文章插图

另外，紫砂壶具有吸附异味的作用，同时也会吸附茶香。
用紫砂壶冲泡优质老白茶，会将其馥郁的茶香吸附，从而影响茶汤的风味。
根据种种因素分析，个人不建议大家用紫砂壶冲泡老白茶。
对劣质老白茶来说，紫砂壶是遮羞布。
而对于优质老白茶来说，紫砂壶是破坏风味的茶具，不用才妥当。