猪头肉怎么做好吃猪头肉怎么做好吃凉拌菜 _生活百科

小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于猪头肉怎么做好吃这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

文章插图
1、一瓶啤酒准备好了。方法简单，好吃的停不下来。首先，把猪头切成两半，放在锅里焯一下，去掉脏味。取出后再取另一个锅，放入猪头、猪耳朵、猪舌。
2、烧开后再倒一瓶啤酒，这样肥肉就不会油腻，味道也不错。然后加入八角、桂皮、花椒、香叶，大火煮开，小火炖1小时。
3、加入料酒
4、炖肉的同时，另起一锅，炒点糖色。糖色用白糖文火煮。
5、炖猪头肉，取出去骨。去掉骨头后，把肉放进锅里继续炖。
6、这次炖的时候加糖，葱，姜，蒜瓣。
7、好的，让我们再炖半个小时，然后我们可以把它从锅里拿出来。如果颜色不深，加点酱油。
8、半小时后，开锅，看红色的猪头肉。味道一流，肥而不腻。越吃越好吃。
9、将猪耳朵放凉，淋上辣椒油。它闻起来不错。
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