【红烧肥肠 红烧肥肠最正宗的做法】小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于红烧肥肠这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。

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1、正宗川味红烧肥肠如下 。
2、先用水把香肠洗干净，特别注意把香肠壁上的白色东西全部去掉，然后把香肠放在锅里加水煮沸 。约3分钟后，取出香肠，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右的小块待用；
3、红、青椒、生姜切成小块备用，大蒜去皮备用；
4、锅里热油，下豆瓣炒香，再下姜、蒜、辣椒炒香，一起炒肥肠，再加点水，把肥肠翻面5分钟，5分钟后下锅炒辣椒片 。
5、然后加入少许盐和味精即可食用 。

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