“按照北京的老规矩 ， 过农历的新年 ， 差不多在腊月的初旬就开头了 。 ‘腊七腊八 ， 冻死寒鸦’ ， 这是一年里最冷的时候 。 可是 ， 到了严冬 ， 不久便是春天 ， 所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情 。 在腊八那天 ， 人家里 ， 寺观里 ， 都熬腊八粥 。 这种特制的粥是祭祖祭神的 ， 可是细一想 ， 它倒是农业社会的一种自傲的表现 。 这种粥是用所有的各种的米 ， 各种的豆 ， 与各种的干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米等熬成的 。
这不是粥 ， 而是小型的农业展览会 。 腊八这天还要泡腊八蒜 。 把蒜瓣在这天放到高醋里 ， 封起来 ， 为过年吃饺子用的 。 到年底 ， 蒜泡得色如翡翠 ， 而醋也有了些辣味 ， 色味双美 ， 使人要多吃几个饺子 。 ”
品读此文 ， 老北京人过腊八的热闹场景 ， 便浮现于眼前 。
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