|雕虎迎虎年，小小蛋壳大有乾坤 |春节|孙开福|蛋壳|蛋雕|雕刻

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在广州海珠桥脚下的一间工作室里，广州蛋雕技艺非物质文化遗产项传承人、广州市轻工技师学院客座教授孙开福正和他的学生们围坐在一起，评点昨晚刚雕刻完成的虎年系列蛋雕作品。这些蛋雕作品内容有卡通萌虎、写意猛虎和剪纸福虎，雕刻技巧包括镂空、浮雕和镂雕。为了迎接农历虎年春节，孙开福从一个月前就有了创作思路。

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孙开福在工作室里使用电钻雕刻鸵鸟蛋。
花脸鸡蛋变福虎
将鸡蛋雕成“花脸”并不是高不可攀的艺术。在明清时期，民间在喜庆婚娶、祝福庆寿、喜得贵子时就有了赠送红鸡蛋的习俗。后来，商贩们又在鸡蛋上画些花鸟、虫鱼、脸谱等图文，以图生意兴隆。经过多年演变，彩蛋工艺逐步提高。如今，人们将鸡蛋钻孔掏空，在蛋壳表面雕刻精美图案，形成的蛋壳工艺品在正常状态下可保存百年。在中国工艺美术舞台上，蛋雕文化已然有百年的历史。
早在1982年，孙开福就在江西景德镇学习雕刻，在1998年正式开启蛋雕创作。一颗小小的鸡蛋，在孙开福手下就有四层玄机。孙开福工作室内的博古架上，小到指头大小的乌龟蛋，大到拳头大的鸵鸟蛋依次排开；书法、人物、风景、建筑，惟妙惟肖地呈现在圆滑而脆薄的蛋壳之上。
“往年我刻了马《百骏图》、刻了鸡《雄风高歌》，今年就和学生一起刻虎。 ”孙开福将蛋雕生肖作为他每年的计划。今年农历新年，孙开福还带上了他的学生，计划推出不同风格的蛋雕虎。老虎的经典形象这么多，雕哪些？怎么雕？孙开福根据蛋雕的艺术特点和师徒们的蛋雕技巧选择了卡通、国画和书法的虎年元素。

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【|雕虎迎虎年，小小蛋壳大有乾坤】孙开福和学生的虎年蛋雕作品。
蛋雕的材料大多使用的红皮鸡蛋，其中老母鸡下的蛋更好。 “红皮鸡蛋有颜色，能雕出更多层次，红色的、粉红色的、浅粉色的，还有最浅的一层是白色的。 ”孙开福指着他加工好的蛋雕材料介绍挑鸡蛋的讲究。对于蛋雕来说，老母鸡下的蛋好，可是菜市场的鸡蛋大多是肉鸡产的新鲜蛋，孙开福为了买鸡蛋也费了一番功夫。 “我拿着鸡蛋对着菜市场的灯看，一板鸡蛋只要几个，菜市场老板当然不乐意，这个顾客怎么这么多事。 ”孙开福笑着回忆买鸡蛋的场景， “我得跟老板解释，我这是用于雕刻，要壳厚的，没有疤痕的。 ”现在，孙开福和附近菜市场卖鸡蛋的老板已成为老熟人，他的蛋雕材料也有了更稳定的品质。
蛋雕大师的年味
过年是什么气味？年过花甲的孙开福对年味的记忆与童年有关。 “我小时候在北方，过年很冷，大年三十晚上十一点半就开始放鞭炮，陆陆续续放到半夜一点。放炮的火药味很好闻。 ”他记忆中的春节是寒冷的，过年才能穿新衣，他说， “过年小孩儿得到的鞭炮是固定数量的，得省着放，今天玩儿一部分，剩下的留着明天玩儿，我还知道鞭炮在炕上捂一下能放得更响。 ”
60余年的人生浮沉里，孙开福走过东北、甘肃、江西、广东等多个地方，对年味有着丰富的体验，那个“放鞭炮的小窍门”早已用不上，但它包裹着童年的快乐，炸出了时光的气味。