小伙伴们好 ， 最近小编发现有诸多的小伙伴们对于火锅鱼这个都颇为感兴趣的 ， 那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【火锅鱼 火锅鱼需要腌制鱼吗】

文章插图
1、去鳞的鱼 ， 加工成块 ， 鱼头和鱼骨从鱼片中分离出来 。
2、取出蛋清 ， 和鱼一起搅拌 。当然 ， 鱼买回来需要洗干净 。
3、烧热锅 ， 加入油 ， 加入大约两盎司 。油熟后 ， 加入香鱼调料 ， 翻炒两次 。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱翻炒两次 。
5、加开水 ， 不多 ， 只要感觉鱼放进去能盖住就行 。
6、水烧开后 ， 放鱼骨和鱼头 ， 等一下 ， 再放鱼片 。
7、七分熟的时候放芹菜 ， 七分熟的时候放豆腐 。
8、烹饪时加入味精和少许盐 。

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