唐代@合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄：郑谷写出了唐代茶文化的真谛

曾有网友问小话，“合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄”，这两句诗出自谁人之手，这首诗又该怎样解读呢？
开篇明义，这两句诗是诗人郑谷写的。郑谷，晚唐著名诗人，字守愚，江西宜春市袁州区人，唐僖宗时进士，官都官郎中，人称郑都官。郑谷因为写诗赞咏鹧鸪，诗人由此得到“郑鹧鸪”的雅号。

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郑谷的《鹧鸪》诗，脍炙人口，风靡一时，原诗如下：
暖戏烟芜锦翼齐，品流应得近山鸡。
雨昏青草湖边过，花落黄陵庙里啼。
游子乍闻征袖湿，佳人才唱翠眉低。
相呼相应湘江阔，苦竹丛深日向西。
郑谷笔下的鹧鸪非常传神，读他的鹧鸪诗，往往能将人带进诗人营造的诗歌意境中。郑谷的诗歌长于写景、咏物，表现了士大夫文人的闲情逸致，他的诗歌风格清新自然，通俗易懂。

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郑谷一生作诗不下千首。因他早年寓居在云台道舍，所以后人将他的诗集命名为《云台编》，《全唐诗》收入郑谷的诗歌共有三百多首。
《峡中尝茶》是郑谷写的一首有关茶的诗歌，诗作叙写了他品茶的具体经过，这首诗也可以说是一首关于茶道的唐茶诗歌。原诗如下：
蔟蔟新英摘露光，小江园里火煎尝。
吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟觜香。
合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。
鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。

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开篇两句说的是，趁着晨露，将新鲜的嫩芽采摘下来，然后制成“小江园”的名茶，然后怀着激动的心情“且将新火试新茶”。
这里要普及一点常识，唐代人饮茶的习惯和现在直接用开水冲泡的方法是不一样的。唐代人饮茶，十分讲究冲泡过程，先是将茶饼碾碎成末，然后再用开水冲泡。

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中唐大诗人白居易在《游宝称寺》一诗中就形象地记述了冲泡的过程：“酒嫩倾金液，茶新碾玉尘”，说的就是将茶叶碾碎后，再进行冲泡的过程。白居易的这首诗可以作为郑谷诗句“小江园里火煎尝”的注解。
后面几句诗歌大意是说：吴地的僧人夸说鸦山茶好，川蜀一带的人也不要夸鸟嘴茶了。但自从诗人尝过“小江园”这种名茶，觉得他的味道很不错，可以与鸦山茶、鸟嘴茶相比美。诗人喝了“小江园”茶就不想走了，尤其是酒后饮茶，更觉得味美清香。

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在这首诗中，出现了三种茶叶的名字：小江园、鸦山、鸟觜。
小江园，唐代峡州出产的一种名茶，五代文人毛文锡《茶谱》中记载：“峡州小江园……皆茶之极品。”
鸦山本来是一座山的名字，将鸦山与茶相联系，最早见于梅尧臣的两首诗。而鸦山名茶在晚唐、五代时就有了记载。鸦山也写作“丫山”、“雅山”。据五代时蜀国文人毛文锡《茶谱》记载：“宣城县有丫山，小方饼横铺茗芽装面。其山东为朝日所烛，号曰阳坡，其茶最胜，太守尝荐于京洛人士，题曰‘丫山阳坡’‘横纹茶’。”
鸟嘴茶是产于四川的唐代名茶。《茶谱》中说：“蜀州晋原、洞口、味江、青城。其横源雀舌、鸟嘴、麦颗、盖取其嫩芽所造，以其芽似之也。”

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郑谷《峡中尝茶》中还有两句形容茶的颜色的名句：“合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。”轻泛绿，是形容茶汤呈浅绿色；浅含黄，是形容茶饼外形呈浅黄色。