秋茶&春茶、夏茶、秋茶、冬茶、一年中哪个季节的茶好？一次性说清楚( 三 )

一方面，夏秋茶的产量高，原料价格比春茶便宜。
另一方面，不少大型茶产区，种茶规模庞大，为实现商业利用率，大多数春茶原料加工成绿茶，或其他收益更高的茶叶。
剩余的夏茶和秋茶，才是加工成红茶。
作为红茶加工的非专业户，这种原料选择“退而求其次”的制茶方式，难以制成品质一流的高端茶。
但在生产线配套成熟，极大降低制茶成本的前提下，能做到以量取胜，价位更亲民。

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《6》
普洱茶，高端茶以春茶为主。
严格来说，在六大茶类里，普洱不能算作黑茶。
因为，普洱茶共分两类。
一是生普，一是熟普。
生普属晒青茶工艺，而熟普在加工时有经过渥堆，后期依靠微生物来实现风味转化与后发酵，属于黑茶类。
普洱的主产区是云南，考虑到当地的气候特点，春茶原料的品质更高。
这从市场价表现上，也能看出区别。
同一山头的茶青里，春茶的价位要高出一大截。

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常言道，一年之计在于春。
春茶的内质饱满，养分足，滋味层次更丰富，更耐泡。
高端普洱里，原料必然少不了春茶。
但从购茶角度看，普洱秋茶在部分茶客心中，是性价比之选。
虽说，普洱秋茶不如春茶喝起来滋味“霸气”，茶味丰富。
但秋茶拥有更柔和，不刺激的口感。
在工艺有保障的前提下，同样能做出不错茶味！

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《7》
绿、黄、白、青、红、黑，组成了六大茶类的阵营。
不同的制茶工艺，能制成不同的风味。
而茶，源自天然的一片叶子。
茶树的生长，贴合着四季的更迭脚步。
春天，万物生发。
也是茶树生长的关键期，嫩芽新叶大量萌发，是各类茶叶制作的关键期。
但除了春茶外，夏茶、秋茶是否可取？

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最主要的，还是看品质。
通常，夏季高温，茶树生长速度快，茶叶内部的营养成分积累相对有限。
再加上，夏日灼灼，采下来的茶叶容易晒焦晒伤，制茶难度高。
所以，主流不提倡夏茶的采摘制作。
但秋茶的情况不同。
在气候条件适宜等条件下，铁观音、白茶等秋茶，同样别有风味，是性价比之选。
尽信书，不如无书。
春茶未必能代表好茶，认准香气、滋味等表现，才是买茶的切实之选！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。