秋茶&春茶、夏茶、秋茶、冬茶、一年中哪个季节的茶好？一次性说清楚

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于趣头条：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
一年四季里，不同的节气有不同的风物。
春日，风从东方来，暖意融融。
春山暖日和风，桃红柳绿，啼莺舞燕，好不热闹。
夏季，风从南方来，万物喜乐。
凯风以南，熏风无浪，莲香入梦，知了在声声鸣叫。
秋天，风从西方来，按古人的说法，西方为秋而主金，故秋风也被称为金风。
金风玉露一相逢，便胜却人间无数。
秋高气爽，露白霜清，层林尽染，别有一番风味。

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冬时，风从北方来，寒风自北向南，呼啸而过。
朔风凛凛，寒意刺骨，万物敛藏。
木心写过《从前慢》，车马慢，时光也慢。
以至于，悠闲的古人们，将四季吹来的风都赋予不同的名义。
冬日的闲适慵懒时光，适合多喝热茶。
在喝茶时，顾及到四季变化。
【秋茶&春茶、夏茶、秋茶、冬茶、一年中哪个季节的茶好？一次性说清楚】那么从季节属性看，春茶、夏茶、秋茶，哪个季节产出的茶会更好？

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《2》
绿茶与黄茶，春茶更好。
六大茶类里，绿茶贵在鲜嫩，而黄茶与此相似。
经历一个寒冬的蛰伏后，茶树在雨水滋润下，冒出无数娇嫩欲滴的新芽。
碧绿青葱，清鲜绿润。
此时，茶树新生出来的嫩芽嫩叶，是制成绿茶和黄茶的主要原料。
春季，生机勃勃，茶树生长旺盛。
产出来的茶青鲜叶，不仅外形好看，还富含茶氨酸等风味物质。

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茶氨酸是茶味物质里鲜味的主要提供者，含量越高，做出来的茶叶滋味越清鲜。
为此，对于推崇清新清鲜口味的绿茶、黄茶而言，毫无疑问是春茶更好。
喝绿茶时，追新茶尝鲜的做法，古来已有。
宋朝的苏东坡就写过，且将新火试新茶，诗酒趁年华。
而时至今日，在春茶季时，屡屡掀起“追新茶”热潮的，也基本以绿茶、黄茶为主。
所以，挑绿茶或黄茶不需要在季节上过多纠结，直接选春茶最省事！

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《3》
白茶，春茶清鲜，秋茶醇厚。
白茶，是近年来茶界里的一匹黑马，名声日益高涨。
从产茶季节看，白茶一年里分两大主产季。
分别是春茶季和秋茶季。
其中，福鼎白茶的春茶季集中在三、四月，主要出产白毫银针、白牡丹、春寿眉。
而福鼎地区的秋茶季，集中在九月到十一月，以秋寿眉为主产。
从风味特点看，春白茶和秋白茶各有所长。
早春的气温相对较低，茶树新梢芽叶上密披着厚实茶毫，包括茶氨酸在内的风味物质含量高。
而后，过了清明，春意渐浓，气温节节升，茶树的生长速度会更快。
以清明为节点。
明前主要采的是白毫银针、牡丹王，它们的共同点是鲜爽感极强，毫香比花香更浓郁。

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随后则是白牡丹（一级、二级为主）、春寿眉。
白牡丹，芽白叶绿，风姿俏丽，花香清郁，汤水淳和鲜甜，风味受众面广。