|《论语.乡党篇第十》：食不厌精，脍不厌细( 二 ) |祭祀

食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。
粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食霉烂发臭，鱼和肉腐烂，都不吃。食物颜色难看，不吃。气味难闻，不吃。烹调不当，不吃。不到该当吃食时候，不吃。不是按一定方法砍割的肉，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。
祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日不食之矣。
参加国家祭祀典礼，分到的祭肉当天就食用不放过夜。一般祭肉的留存不超过三天。放超过了三天，就不吃了。
食不语，寝不言。
嘴里吃着东西的时候不说话，到了该睡觉的时候就不要发出声音吵到他人。
虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。
虽然是粗米饭蔬菜汤，饭前也要取一些出来祭祖，而且祭的时候还一定恭恭敬敬，好像斋戒了的一样。
席不正，不坐。
铺在地面上席子放得不端正，不坐。
乡人饮酒，杖者出，斯出矣。
同本乡人在一块儿饮酒，等老年人都出去了，自己这才出去。
乡人傩，朝服而立于阼阶。
乡里人举行迎神驱疫的仪式时，孔子穿着朝服站在东边的台阶上。
问人于他邦，再拜而送之。
孔子托人向住在其他诸侯国的朋友问候时，便向受托者拜两次送行。
康子馈药，拜而受之。曰：“丘未达，不敢尝。 ”
季康子给孔子赠送药品，孔子拜谢之后接受了，说：“我对这种药的药性不了解，不敢尝用试服。 ”
厩焚，子退朝，曰：“伤人乎？”不问马。
马棚失火烧掉了，孔子退朝回来，说：“伤到人了吗？”不问马的情况怎么样。
君赐食，必正席先尝之；君赐腥，必熟而荐之；君赐生，必畜之。侍食于君，君祭，先饭。
国君赐给食物，孔子一定会摆正席位先尝一尝。国君赐给生肉，他一定会煮熟了，先给祖先上供。国君赐给活物，他一定会养起来。陪侍国君吃饭，当国君进行饭前祭祀的时候，他先取国君面前的饭菜为他尝食。
疾，君视之，东首，加朝服，拖绅。
孔子病了，国君来探望他，他便头朝东躺着，身上盖上朝服，拖着大带子。
君命召，不俟驾行矣。
国君召见孔子，他不等车马驾好就先步行走去了。
入太庙，每事问。
孔子到了太庙，每件事都要问一问。
朋友死，无所归，曰：“于我殡。 ”
孔子朋友去世了，没有亲属负责敛埋，孔子说：“我来负责为他办理后事吧。 ”
朋友之馈，虽车马，非祭肉，不拜。
对于朋友的馈赠，即使是车和马，只要不是祭祀用的肉，孔子在接受时，也不会行拜谢礼。
寝不尸，居不容。
孔子睡觉不像死尸那样直挺着，平时在家闲住不讲究那么多礼仪。
见齐衰者，虽狎，必变。见冕者与瞽者，虽亵，必以貌。凶服者式之，式负版者。
见穿齐衰这种丧服的人，即使关系再亲密，也必定严肃。见戴礼帽的人和盲人，虽然是一般性的会见，也一定礼貌相待。坐着车在路上遇到穿丧服的人，一定身体前倾，用手扶住车前的横木，表示同情。遇见背负着国家图籍的人也一样。