材质细滑 , 釉质细腻 , 不易留下茶垢 , 只要伴着水流 , 用海绵擦轻轻擦拭 , 便能够彻底清洁 。
若是换成不易清洁的器具 , 像紫砂壶 。
紫砂壶的壶口较小 , 而且紫砂壶的结构 , 使得壶内有一定的弧度 。
大大增加了清洗的难度 , 清洗时 , 一些细小的地方 , 不能得到及时的清洁 , 导致茶垢残留 。
日积月累 , 不仅不卫生 , 还影响茶汤的滋味 。
《4》
白瓷盖碗的容量方便冲泡 。
以110毫升的标准盖碗为例 。
这样的容量 , 不大不小刚刚好 , 在日常冲泡时 , 都非常方便 。
从茶水比例来看 , 110毫升的盖碗配比5克干茶 , 是最符合大多数茶客口味的黄金比例 。
而且 , 容量适中的盖碗 , 大小也能让大部分茶友轻松掌握 。
按比例冲泡出来的茶汤 , 浓淡适宜 , 滋味刚好 , 一切都是最好的安排 。
容量、体积过大的盖碗 , 若是没有异于常人的修长 , 不是很能牢固地把控盖碗 , 可能会因拿不稳 , 烫到手 , 甚至摔碎盖碗 。
再加上注水后的重量 , 如果手腕力量不够 , 也同样会发生烫手、摔盖碗的情况 。
盖碗的容量加大 , 也意味着投茶量需要跟上 , 否则 , 泡出的茶汤滋味寡淡 。
而容量太小的盖碗 , 适用场合有限 。
一个人喝茶还好 , 小杯啜饮 , 若是来了三五茶客 , 一个小小盖碗 , 容量就那么大 , 会出现分汤不够的情况 。
待客之道是 , 将茶汤斟到茶杯的七分满最佳 , 多了少了 , 都不是太礼貌 。
《5》
一个盖碗合不合适 , 器型也是关键 。
最趁手的盖碗器型 , 应该是滚圆、阔口 。
也可以形象地称其为“大肚子形” , 模样敦厚可靠 , 像个圆滚滚的胖娃娃 。
这样的盖碗立于桌上 , 才不易碰倒 , 可以放心、稳当的放置 。
滚圆的盖碗 , 就算是蓬松的秋寿眉 , 都能很好地包容 。
盖碗的阔口造型 , 也为出汤提供了便利 。
出汤可是很讲究的 , 盖碗出汤呈瀑布状 , 还方便沥干 。
用盖碗泡茶 , 有说法上的讲究 , 目前看来 , 最不易出错的出汤手法是三指握碗法 。
由拇指、食指、中指互相配合 , 呈三足鼎立之姿 。
若是盖碗器型不适合 , 像是细高形的盖碗 。
虽外形似天鹅 , 高挑美丽 , 像是身材管理极佳的模特 , 修长不臃肿 。
但在冲泡时 , 对新手不太友好 , 有不少细节要注意 。
首先 , 其底部不稳 , 在使用时 , 要谨记轻拿轻放 。
再来 , 细高形的盖碗 , 纵深较长 , 对于新手来说 , 这点会增加冲泡的难度 。
《6》
鲁迅先生都说:喝好茶 , 是要用盖碗的 。
白瓷盖碗 , 搭配正确的冲泡姿势 , 双剑合璧 , 天下无敌 。
极简的白瓷盖碗 , 价值不仅在于自身的质感以及色彩 。
依靠对线条和形制的掌握 , 彰显现代极简美学的表达 。
关键还是 , 通过盖碗 , 完成对白茶风味最完美的展现 。
二者互相成就 , 相辅相成 。
金风玉露一相逢 , 便胜却人间无数 。
流行容易过时 , 追赶潮流令人疲倦 。
选择白瓷盖碗 , 是对白茶完整风味的追求 , 对喝茶曼妙体验的向往 。
水乃茶之母 , 器乃茶之父 。
白瓷盖碗 , 才是白茶的最佳搭档 , 是冲泡当之无愧的首选 。
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