沙皇|俄乌大地——开满“笑脸”的地方( 二 ) 太阳|沙皇|笑脸|中国|向日葵

摄影：老信
哦，时间线乱了，那时向日葵还没到中国，那是1697年。
03 活人不能让油憋死
彼得大帝是个妙人，和同时代的康熙、乾隆一样，喜欢私访。这一年，他隐藏了自己的身份，随着俄国的代表团到西欧去考察。在荷兰，沙皇见到了向日葵，两眼放光。荷兰纬度这么高，这玩意都活得好好的，要是弄到咱们俄国去，说不定能大有作为啊！

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彼得大帝怹老人家
真不怪沙皇没见过葵花籽——这种后来被我国东北人民叫作“毛磕儿”的“老毛子最爱磕的北方特产” 。
要知道，苦寒之国那时都缺油料作物，俄国每年从地中海高价进口橄榄油，费老劲了。

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电影《幸福的生活》中，人们直接将瓜子从向日葵上拧下来嗑。
可能你要问了，同样寒冷的白山黑水那时也没有满山遍野的大豆高粱呢，也没见从地中海倒腾食用油啊？
嗨，用不着啊，咱用动物油嘛！白肉血肠杀猪菜，脂渣都剩不下啊。

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动物脂肪一直是我国不可或缺的营养和调味佳品
可能你又问了，那俄国人就不能跟咱学学吗？问得好！
不能。
俄国人信仰东正教，这个从东罗马帝国传来的基督教古老教派，有严格的教徒守则。每年大大小小的斋戒日加一起大概有180天之多，这些日子里，不仅不能吃肉，也不能吃动物油，就连动物奶油都不行。有的特殊斋戒日甚至连橄榄油都不许吃。反正给你个清单，凡是单子上的油，一律禁止。

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俄罗斯洋葱头式的东正教教堂比比皆是
摄影：老信
教徒是虔诚，可教徒也需要六大营养素啊，何况那天寒地冻的地方。
所以，向日葵被沙皇引进后，立刻风靡——向日葵不在单子上吧，欧洲的老神仙们哪知道这种洋玩意。于是乎，斋戒还斋戒，炸油饼还炸油饼，两全其美，并行不悖。
04 第二故乡
谁成想，向日葵一到俄国，尤其是如今乌克兰的这片黑土地上，长势喜人。别看那地儿冬天冻死狗，夏天可挺暖和。向日葵的生长周期短，三四个月就够了，一点不耽误。

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那时曾在东欧风靡的甜点Halva ，就是用葵花籽油做成的。
在农民和农学家的努力下，战斗款向日葵越来越疯狂。有一个叫做“俄罗斯猛犸”的品种，株高超过3米，花盘直径30公分以上。俄国一下从油料进口大国变成了出口大国。

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现代农用向日葵已经非常硕大

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一家超市货架上的葵花籽油
图片来源：shutter
俄国不仅出口油，还出口向日葵，甚至还出口到了人家的老家北美。
北美人一下懵了，这是啥玩意？向日葵？跟我们玩借魂还尸呢这是啊？