水浒好汉&水浒好汉喝酒前为什么要先烫烫？原来都是因为这个！你还烫酒吗？

“烫一壶老酒”这话听着就古色古香。酒烫热了喝，自古以来国人喝酒的一大特色。关羽温酒斩华雄，贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训，水浒里的好汉吃饭都是烫一壶热酒，那么为什么要把酒烫烫再喝？追根寻源，有这么几个缘由：

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一是生存条件决定拒绝冷饮。中国是东方农耕文化，男耕女织是这种文化最具代表性的关键词。自夏建立，中国有了国家开始，作为农耕文明的后裔，中国人长期以植物类食物为主，生冷饮食就会伤到脾胃。所以吃的喝的都要热了，酒是高级饮品，自然的要烫热了喝。

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二是为了更尽兴。古时候酿酒技术并不高，在民国以前基本属于凭经验酿酒阶段，人们喝的都是低度酒，包括黄酒、米酒，一应酒类饮品。低度酒烫热了喝起来会上头快，一口闷下去立马会有熏熏然感觉；高度酒烫热了会使酒精挥发一些，可以喝的多点。

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三是对仪式感的注重。古人喝酒与喝茶一样，都有仪式，烫酒就是喝酒的一项重要仪程。仪式感能使活动和人本身升华更高层面，不管味道如何，起码的礼仪还是要做到的，这也体现了中国自古对明确礼仪制度的尊崇和敬意，这都是大有学问，而不可乱为的，更昭示了古人精致和细腻的生活状态。

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四是健康养生的需要，体现的是中国传统文化的实质。古代中国的农耕文明，集合了儒家文化及各类宗教文化，形成了独具特色的文化内涵，表现了一种“和平”的文化特征。无论低度酒、高度酒，只要是纯粮食酿造酒，性质都是暴烈的，只是程度不同。烫酒就是减少这烈性子，让酒性温和一些，喝的时候更舒服。这就是中国文化的精髓，人与自然、与万事万物和谐相处。
【水浒好汉&水浒好汉喝酒前为什么要先烫烫？原来都是因为这个！你还烫酒吗？】
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所以，喝酒最好要烫热再喝，这不仅仅是一种味觉的体验，更是一种中华文明历史文化的彰显。