面塑|文化石家庄丨千年古村面塑美 |南张村|观音庙|古村|仇润林

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井陉县南张村是一座千年古村，每年正月十八的观音庙花火会和面塑展至今已历时200余年。除了绚丽多彩的花火，火场中摆放的村民们精心制作的各种面塑作品更是引人注目，多时可达170多桌、近千盘作品。 2011年，南张村面塑入选河北省非物质文化遗产名录。

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南张村面塑展作品惟妙惟肖，吸引了人们的目光。
井陉县南张村历史悠久，早在隋代，这里就有村民居住。南张村文化底蕴丰厚，村中文物古迹、民居古建较多，其中“小天台真武庙”“观音庙”“龙王庙”“古戏楼”等各具特色。由祭祀酬神、庙会花会等活动形成的民俗文化活动丰富多彩，每年正月十八的花火会面塑展就是一项传承200多年的民间文化遗产。
千年古村的传统技艺
据南张村观音庙碑文记载，早在清代雍正、咸丰年间，村中就有在农历二月十九日观音庙会燃放花火的习俗。花火的燃放起点在观音庙前，用几十丈长的药线连接到火场的火竿上，引燃火场和火竿上众多的花火，各种烟花、爆竹、礼花飞向夜空，绚丽多姿，引来观者如云，场面十分壮观。火场中要摆放村民们精心制作的形态逼真、惟妙惟肖的各种面食供品。最初的供品基本上是面制的猪羊、寿桃、石榴、枣糕之类。随着时代的发展，这些面食供品不断地变换花样，制作技艺也越来越细腻，并且由最初的祭祀酬神供品逐步演变成了工艺精湛、品种繁多、千姿百态的面塑工艺品。
【面塑|文化石家庄丨千年古村面塑美】南张村的老人们回忆，村里的观音庙花火会和面塑展每年举行一次，至今已历时200余年，但由于兵燹战乱、天灾人祸等原因曾几度被迫停办。 1975年，这项传统的民俗活动得以恢复，并将花火会的时间改在农历正月十八举行。
恢复后的花火会每隔三年大规模举办一次。大办之年的面塑展品一般可以达到80多桌，每桌5盘，共400余盘面塑精品摆放在火场中间， 2019年曾达到170多桌、近千盘作品。规模较小的年份，面塑展品也能达到40多桌、200多盘。今年南张村的面塑展虽然规模不大，但依然吸引了众多村民前来观看。参展的面塑作品既有人物和动物，也有植物、花鸟鱼虫，既有原汁原味的素色面制品，也有精雕细刻的各种造型，尤其是以冬奥为主题的作品更是引人注目，观者无不连声赞叹。
古老民俗的传承创新

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以北京冬奥会为主题的面塑作品。
在有“面塑之乡”美誉的南张村，我们见到了南张村面塑的传承人仇润林。 60多岁的仇润林从事面塑制作已经40多年了。
仇润林介绍，南张村面塑使用的主料是面粉，辅料是江米面、甘油、蜂蜜和食用色素，做法可分为老、新两派。老派传承古老的工艺，即和面、捏塑、蒸熟、上色后完成，可以食用；新派工艺则加入了防腐剂，能让面塑不生虫，经久不坏可存放，其制作过程也有所不同， “就是把主辅材料按比例掺好，加水揉匀，上笼蒸30分钟，晾凉后再把色素揉进去，就可以捏、剪、雕、刻、贴，一次成型。 ”
在仇润林家里，摆放着制作好的面塑作品，有福寿延年、十二生肖、井陉拉花、孔雀开屏……个个栩栩如生，惟妙惟肖， “一件复杂的面塑作品，有时候需要制作好几天，从琢磨造型到色彩搭配，十分劳心费神。但是看着做好的面塑作品，特别有成就感。 ”仇润林不仅制作传统面塑作品，也不断进行创新， “丝绸之路”“万里长城”“冬奥加油”等作品，就融入了她对祖国的深厚感情。