|每日杂谈：治大国，如烹小鲜 |道德经

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过去，常听说“治大国如烹小鲜”这句话，但并不知道它的出处，并且也不理解其中的含义。学习了《道德经》，才知道这是《道德经》里的一句话。《道德经》不仅影响了中国几千年，在世界史上也占有重要地位，它里面的名言警句，有很多现在仍被人们经常引用。
《道德经》的作者为老子。他是春秋末期著名的思想家、哲学家，姓李名耳，字伯阳，又名老聃，楚国苦县厉乡曲仁里(今河南鹿邑县)人。关于老子，有很多传说，如，他母亲生下他时，头大身小，眼睛明亮深邃，白眉毛，白胡子，因此称其为老子。显然，这个传说并不足为信，老子的“子” ，是古代对人的尊称。
老子长大后，做了周王室的柱下史，管理图书，大概相当于现在的图书馆长。东周末年，老子辞官归隐，途经函谷关。函谷关长官尹喜，仰慕老子已久，就抓住这一机会，向老子问道，老子便写下了《道德经》。那么，老子出函谷关去了哪里？史书上没有记载，有人说他终老民间。
古代有学者认为， “治大国，如烹小鲜” ，在流传过程中，丢了一个“者”字，应为“治大国者，如烹小鲜” 。其实，加不加“者” ，于基本含义无妨。这句话，译成白话文，就是：治理国家，就像煎小鱼一样。鲜，小鱼。
记得我刚学做饭那会儿，煎鱼总是掌握不好，不是碎了，就是糊了，为此苦恼了很长时间。后来，请教了烹饪高手，才知道了其中的诀窍。原来，煎鱼时，也需要一些技巧，锅一定要热，油要热，并且不能频繁翻动，不然就弄碎了；但也不能一直不动，火太旺的时候，再不翻动一下，就准煎糊了。要拿捏好这个火候，还真不是件容易的事，有些经验是在实践中慢慢摸索出来的。
“治大国，如烹小鲜” 。老子借这个比喻告诉人们，特别是国家的管理者，治理国家不可肆意妄为，不要瞎折腾，处理问题要小心谨慎。
正如郑板桥的那句诗：“些小吾曹州县吏，一枝一叶总关情！”（2022.03.21）
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