|【青未了】明前茶——春天的灵魂 |陶敏|明前茶|黄山毛峰|碧螺春

文、陶敏
等一个冬天，就为了等一片叶子；等一季花开，就为了等一念弥香；每一片绿色，都是春天的化身；明前茶是春天的灵魂。
那尖尖的蓓蕾、棱角分明的剑尖，一芽一叶之初展无一不在昭示锋利的宝剑。

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【|【青未了】明前茶——春天的灵魂】鲜嫩的茶芽如万“箭”竞发，采茶的双手在茶尖上飞舞；远处，一垅垅茶带犹如“绿龙”倚山起伏……忙碌的身影构成一幅春景采茶图。
常说的明前茶主要是指江浙以及安徽一带的春茶，如家喻户晓的传统名茶西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰。龙井茶拥有色绿、香郁、味甘、形美四绝。明前碧螺春银绿隐翠，龙井扁平光滑，黄山毛峰形似雀舌，茶叶在杯中沉浮、舒展，绽放成朵朵碧云。明前茶之香更是上乘，清人称颂“茶真者，甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一股太和之气弥留齿颊之间，此无味之味乃至味也” 。

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明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分。 ”历史上就有“龙井茶，虎跑水”“梦顶山上茶，扬子江心水”之说；当然泡茶还要注意拿捏好茶叶分量，练就"三克茶"的手上功夫，才会有茶汤黄绿透亮。茶如人生，历经摘、熏、炒、烹之后在水里舒展，惊艳地开放，溢着岁月的沉香。

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靠窗捧一本书、沏一杯茶、听一曲悠扬的音乐，徜徉在意念与意识之间。看蓓蕾吐着轻微的乳白色小泡泡，萌芽在沸水中宛如舞蹈般苏醒、起伏、释放，冲泡时袅袅升起的氤氲雾气使空气中弥漫着简单、清明、淡雅的清香；啜饮一口茶水，在舌尖循环滚动，然后流入腹中，香郁回甘，沁人心脾，淡淡的清香萦绕在唇齿咽喉之间，久久回味。细品香韵，渐生禅心，仿佛置身于青山绿水间，整个春天都浓缩在这杯茶里。

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作者简介：陶敏，女，笔名：相由心生MM ，湖北十堰人，中国散文学会会员，湖北诗词学会会员，十堰作协会员。作品散见《湖北日报》《湖北诗词》《农村新报》《中国甘肃网》《哈尔滨广播电视周报》《武陵都市报》《十堰政府网》《十堰晚报》《中诗报》《西部散文选刊》等报刊和网络平台。
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