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广德黄金芽是名茶皇冠上一颗璀璨的明珠
【名茶|广德黄金芽是名茶皇冠上一颗璀璨的明珠】作者：徐厚冰
我国人工种植茶叶已有六千余年，可谓历史悠久。迄今为止，各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里茶山分外妖娆。
谈起传统名茶和历史名茶，全国各地往往会在陆羽的《茶经》上逐句逐字地寻找“荣证” ，或者蹭1915年首届巴拿马太平洋万国博览会中国茶叶获奖名单，希望从过去的荣耀中来证明现在自己地方茶的声誉。其实，过去不代表现在，如同中国四大发明古国，不代表中国现在科技世界第一。金杯银杯不如口碑，同样，目前你的茶是不是好茶、名茶，广大消费者说了算！

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今天笔者给大家介绍的是“中国黄金芽第一县”安徽广德的黄金芽。广德的黄金芽是绿茶中黄茶的一种，黄茶自古至今有之，然而，历史上所说的黄茶，只是绿茶的叶子略微发黄，而炒焙出来的茶叶却不是黄色的；有的就是普通绿茶经过闷黄技术，制作成黄色黄汤，让人误认为就是黄茶。而现代真正意义上的黄茶，不仅仅采摘下来的活叶芽是黄色的，再加工成茶叶及热水冲泡后依然是黄色的。因此，广德黄金芽就是真正意义上的现代黄茶的一种。

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广德茶园/来源：长三角视野
广德绿茶从北宋起，历经元明清，一直是朝廷贡品，到来近现代，广德的云雾茶、圣封茶等历史名茶以及白茶、老鹰茶等传统名茶，已经不能满足广大消费者的需求，广德黄金芽就是在这种时代的历史背景下，适时而生。
广德黄金芽是野生绿茶基因突变的一种黄茶，因色黄质优且贵于黄金，故名黄金芽。上个世纪七八十年代，广德人发现了这种绿茶变种后的黄茶，便精心培育，经过几十年的努力，把这种稀有黄茶在本地繁育推广，摆脱千年来绿茶闷黄传统，突破黄茶制作技艺，使黄金芽成真正意义上的黄茶——黄芽黄色不黄汤。勤劳智慧的广德人为中国绿茶发展、开拓新空间，作出了重要贡献。

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图片来源Ariel
广德黄金芽最大的特点即“四黄”：鲜叶金黄、干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。其口感鲜爽，滋味甘甜；冲泡后，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，如群笋出士，旋水而注，又如金色羽毛般漫天飞舞，蔚为壮观。所谓“一两黄金一两茶” ，黄金芽产量甚少，就如同贵金属黄金一样极为稀缺。由此，广德黄金芽已经成为当今优质茶叶品种中的“茶中大熊猫” 。
早在2018年，广德黄金芽就获评为国家地理标志商标；2020年， “中国黄金芽第一县”金字品牌正式打响。如今，广德黄金芽面积已达五万余亩，种植面积、销售产值均居全国之首。在中国浩如烟海的名茶中，广德黄金芽在海内外都享有极高的声誉，深受广大茶迷茶友们的极力追捧。
如果说西湖龙井茶、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰等品牌是名茶中的皇冠，那么广德黄金芽就是皇冠上一颗璀璨的明珠。俱往矣，数当今香茗，还看广德黄金芽！（作者徐厚冰）