清明节|清明一年祭祖时春光不可负｜民俗日历·二十四节气( 二 ) |刘孝昌|清明节|寒食节|民俗

清明只知食青团？这些美食也别错过
因寒食节禁火，所以家家户户都吃冷食，才有了“寒食”之称。在清明时节，人们常吃的青团、馓子等节日食物，也保留了“寒食”的风俗。当下，青团成为了近几年来的“网红”食品，街头大大小小的商户们已在清明节打起了广告，青团更衍生出了各种新奇的吃法和“奇葩”的口味，如巧克力青团、螺蛳粉青团等。
但除了青团，清明还有许多节令食物。据汉代崔寔的《四民月令》记载：“齐人呼寒食为冷节，以麯为蒸饼样，团枣附之，名曰枣糕。 ”在历史的演变中，枣糕成为了清明节的时令美食。而枣糕又叫“子推饼” ，旧时北方地区的人们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

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枣糕（图片来源于网络）
此外，还有一种与枣糕相似的清明节美食，称之为“子推燕” 。据悉，子推燕是用面粉和枣泥，捏成燕子的模样。此外，山西省至今仍保留着清明节制作子推馍的美食传统，其外形非常别致，看上去就像是盛装打扮的馒头。从名字来看，子推馍和子推燕皆有纪念介子推之意。
据刘孝昌描述，在西南一隅的蜀地，也有独特的清明食俗——欢喜团。 “昔日，在成都每当清明前后几日，都有小贩挑着担子或提着竹篮沿街叫卖， ‘卖欢喜团啊’ ，并不停敲响手中的小锣，顷刻间一群娃娃围在担子面前。 ”刘孝昌描述，欢喜团的制作简单，先将糯米蒸熟，晾干后弄散成粒，再炒至膨松，蘸取麦芽糖搓成汤圆大小的圆团，外面贴几颗染成红绿颜色的米花，分别将三五个圆团用红线传承，即成欢喜团。
“欢喜团价格便宜，深受娃娃们的喜欢，且五颜六色，香甜酥脆、入口即化。一人买一串，眉开眼笑。 ”刘孝昌说到，神奇的是，过了清明后不久，卖欢喜团的小贩便消失得无影无踪。 “这对娃娃们来说，是一件非常奇怪的事情。 ”
“梨花风起正清明，游子寻春半出城。 ”在宋代诗人吴惟信的一首《苏堤清明即事》里，就能够看到在盎然的春意中，游人们出城踏青，笙歌鼎沸的热闹景象。清明时节春光明媚、草木吐绿，正是人们春游的好时候，不妨在春光中，感受传统民俗的魅力。
【清明节|清明一年祭祖时春光不可负｜民俗日历·二十四节气】部分图片来自成都望江楼公园官方网站

清明节|清明一年祭祖时 春光不可负｜民俗日历·二十四节气( 二 )

清明节|清明一年祭祖时春光不可负｜民俗日历·二十四节气( 二 )